Torta invertida de manzanas: la irresistible receta argentina de Maru Botana

Si eres amante de los postres y te encantan las manzanas, estás de suerte. En este artículo te voy a enseñar a preparar una deliciosa torta invertida de manzanas, una receta tradicional argentina que seguro te va a encantar. Esta receta ha sido popularizada por la reconocida chef Maru Botana, quien ha compartido su versión de esta deliciosa torta en varios de sus programas de televisión y libros de cocina.

¿Qué es una torta invertida de manzanas?

La torta invertida de manzanas es un postre clásico que se caracteriza por tener las manzanas caramelizadas en la parte superior de la torta, y al darle la vuelta, se obtiene una presentación muy atractiva con las manzanas en la base. Esta torta es jugosa, llena de sabor y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Quién es Maru Botana?

Maru Botana es una reconocida chef argentina, empresaria y presentadora de televisión. Es conocida por sus recetas caseras y su estilo amigable y cercano. Maru ha publicado varios libros de cocina y ha protagonizado varios programas de televisión en los que comparte sus recetas y consejos culinarios. Su estilo de cocina se caracteriza por ser sencillo, accesible y lleno de sabor.

Ingredientes

Para preparar la torta invertida de manzanas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 manzanas grandes
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 100 gramos de manteca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar la torta invertida de manzanas:

1. Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Reserva.
2. Derrite la manteca y mézclala con el azúcar en un recipiente. Añade los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
5. En un molde redondo para tortas, coloca las rodajas de manzana en el fondo, cubriendo toda la superficie.
6. Vierte la masa sobre las manzanas, cuidando de cubrirlas por completo.
7. Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
8. Una vez lista, retira la torta del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
9. Coloca un plato plano sobre el molde y, con cuidado, da vuelta a la torta para desmoldarla. Las manzanas caramelizadas quedarán en la parte superior.
10. Sirve la torta invertida de manzanas tibia o fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.

Consejos y trucos

Para lograr una torta invertida de manzanas perfecta, aquí tienes algunos consejos y trucos:

• Utiliza manzanas firmes y crujientes para obtener mejores resultados.
• Puedes utilizar diferentes variedades de manzanas, como Granny Smith o Golden Delicious, para darle diferentes matices de sabor a tu torta.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela en la masa.
• Si quieres agregar un toque de cítricos a la torta, puedes rallar la cáscara de un limón o una naranja y añadirla a la masa.
• Si prefieres una torta más húmeda, puedes añadir un poco de jugo de manzana a la masa.
• Para caramelizar las manzanas, puedes utilizar azúcar rubia en lugar de azúcar blanca.

Variaciones

Si quieres probar diferentes versiones de la torta invertida de manzanas, aquí tienes algunas ideas:

• Torta invertida de peras: en lugar de utilizar manzanas, puedes utilizar peras peladas y en rodajas para hacer una deliciosa variante de esta torta.
• Torta invertida de duraznos: si te gustan los duraznos, puedes sustituir las manzanas por duraznos en rodajas y obtener una torta invertida de duraznos igual de deliciosa.
• Torta invertida de piña: otra variante popular es utilizar rodajas de piña en lugar de manzanas. El resultado es una torta con un sabor tropical y muy refrescante.

Beneficios para la salud

Además de ser deliciosa, la torta invertida de manzanas también tiene algunos beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

• Las manzanas son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y a controlar el peso.
• Las manzanas también son ricas en antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
• Al utilizar manzanas en esta receta, estás obteniendo todos los beneficios de esta fruta en forma de un delicioso postre.

Historia y origen

La torta invertida de manzanas tiene sus orígenes en la cocina francesa, pero se ha vuelto muy popular en Argentina gracias a la chef Maru Botana. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y ha sido adaptada en diferentes regiones del mundo. En Argentina, se ha convertido en un clásico de la repostería y es muy común encontrarla en las mesas de los hogares argentinos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la torta invertida de manzanas?

La preparación de la torta invertida de manzanas lleva aproximadamente 20 minutos, y el tiempo de cocción en el horno es de alrededor de 40 minutos. En total, puedes tener lista tu torta en aproximadamente 1 hora.

¿Puedo usar otro tipo de frutas en lugar de manzanas?

¡Por supuesto! La torta invertida se presta para utilizar diferentes tipos de frutas. Puedes probar con peras, duraznos, piñas o cualquier otra fruta que te guste. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la fruta que elijas.

¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?

Si quieres hacer esta receta más saludable, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca, y sustituir el azúcar por un edulcorante natural como la stevia o el xilitol. También puedes reducir la cantidad de manteca y utilizar aceite de coco en su lugar.

¿Puedo hacer la torta invertida de manzanas con manzanas verdes o amarillas?

Sí, puedes utilizar tanto manzanas verdes como amarillas para hacer esta receta. Las manzanas verdes le darán un sabor más ácido y las manzanas amarillas le darán un sabor más dulce. Puedes probar con diferentes variedades y encontrar tu combinación favorita.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa torta invertida de manzanas! No dudes en probar diferentes variaciones y compartir tus resultados con nosotros. Y recuerda que si te ha gustado este artículo, tenemos muchas otras recetas deliciosas que seguro te encantarán. ¡No te las pierdas!