torta invertida de manzanas con caramelo

Torta invertida de manzanas con caramelo: una delicia argentina

Bienvenido/a a este artículo donde te enseñaremos a preparar una deliciosa torta invertida de manzanas con caramelo, una receta clásica argentina que seguramente te dejará con ganas de más. Esta torta es conocida por su sabor dulce y su textura jugosa, que combina perfectamente con el caramelo y las manzanas caramelizadas en la parte superior. Si eres amante de los postres caseros, esta receta es para ti.

¿Qué es una torta invertida de manzanas con caramelo?

La torta invertida de manzanas con caramelo es un postre tradicional argentino que se caracteriza por su presentación visualmente atractiva y su sabor dulce. En esta receta, las manzanas se cocinan en un caramelo antes de colocarlas en el fondo del molde, y luego se vierte la masa de la torta encima. Al momento de desmoldarla, las manzanas caramelizadas quedan en la parte superior, creando un efecto visualmente atractivo. Esta torta es perfecta para compartir en reuniones familiares o como postre después de una cena especial.

Origen de la torta invertida de manzanas con caramelo en Argentina

Aunque la receta de la torta invertida de manzanas con caramelo es conocida en muchos países, se cree que su origen se remonta a la década de 1920 en Argentina. Durante ese tiempo, las manzanas eran una fruta muy abundante en el país y se utilizaban en muchas recetas tradicionales. La combinación de las manzanas caramelizadas con el caramelo y la masa de la torta se convirtió en una delicia muy popular en Argentina y desde entonces ha sido parte de la gastronomía argentina. Hoy en día, esta torta se encuentra en muchas pastelerías y hogares argentinos, y es considerada un clásico de la cocina del país.

Ingredientes y utensilios

Ingredientes necesarios para hacer una torta invertida de manzanas con caramelo:

  • 2 manzanas grandes
  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Utensilios necesarios para hacer una torta invertida de manzanas con caramelo:

  • Molde redondo para torta de aproximadamente 22 cm de diámetro
  • Papel de horno
  • Una cacerola pequeña
  • Una batidora eléctrica o manual
  • Un cuchillo
  • Un rodillo

Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos antes de comenzar a preparar la torta invertida de manzanas con caramelo. Esto te ayudará a tener un proceso más organizado y fluido.

Preparación paso a paso

A continuación, te mostraremos los pasos necesarios para preparar una deliciosa torta invertida de manzanas con caramelo:

Paso 1: Preparar el molde y el caramelo

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. Forra el fondo del molde con papel de horno para evitar que la torta se pegue.
  3. En una cacerola pequeña, coloca el azúcar y caliéntalo a fuego medio hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarlo.
  4. Vierte el caramelo en el fondo del molde, asegurándote de cubrir todo el fondo.

Paso 2: Cortar y colocar las manzanas en el molde

  1. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.
  2. Coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo en el molde, asegurándote de cubrir todo el fondo de manera uniforme.

Paso 3: Preparar la masa de la torta

  1. En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro.
  2. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
  3. Añade la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla, y mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 4: Verter la masa sobre las manzanas

  1. Vierte la masa de la torta sobre las manzanas en el molde, asegurándote de cubrir todas las manzanas de manera uniforme.
  2. Alisa la superficie con una espátula para asegurarte de que la masa se distribuya de manera uniforme.

Paso 5: Hornear y desmoldar la torta invertida de manzanas con caramelo

  1. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la torta esté dorada y firme al tacto.
  2. Retira la torta del horno y déjala enfriar durante unos minutos en el molde.
  3. Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, da vuelta la torta para desmoldarla. El caramelo y las manzanas caramelizadas quedarán en la parte superior.
  4. Retira el papel de horno del fondo de la torta.

¡Y voilà! Tu deliciosa torta invertida de manzanas con caramelo está lista para disfrutar.

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