Receta argentina: pan dulce con crema pastelera que te hará salivar
Bienvenidos al delicioso mundo de la repostería argentina. En este artículo, te enseñaremos a preparar un clásico de la cocina del país sudamericano: el pan dulce con crema pastelera. Este exquisito postre combina una masa suave y esponjosa con un relleno cremoso y dulce que te hará salivar. Si eres amante de los postres y quieres probar algo nuevo y delicioso, esta receta es para ti.
Ingredientes necesarios
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- 150 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento paso a paso
Preparación de la masa:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Desmenuza la levadura fresca y agrégala a la mezcla de harina.
3. En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche tibia y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y levadura. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Agrega la mantequilla en trozos y continúa amasando hasta que esté completamente incorporada.
6. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación de la crema pastelera:
1. En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la maicena y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera la consistencia de una crema.
6. Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar completamente antes de utilizarla.
Armado y horneado del pan dulce con crema pastelera:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Divide la masa en dos partes iguales y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando dos rectángulos de aproximadamente 1 cm de espesor.
3. Coloca uno de los rectángulos de masa en un molde para pan previamente engrasado.
4. Cubre la masa con una capa generosa de crema pastelera.
5. Cubre la crema pastelera con el otro rectángulo de masa y sella los bordes presionando con los dedos.
6. Hornea el pan dulce durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
7. Retira el pan dulce del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar y servir.
Variantes y consejos para personalizar tu pan dulce
Variantes de relleno:
- Agrega pasas de uva o frutas confitadas a la crema pastelera para darle un toque extra de sabor y textura.
- Prueba diferentes sabores de crema pastelera, como chocolate o dulce de leche, para variar el relleno y sorprender a tus invitados.
- Si prefieres un pan dulce más ligero, puedes rellenarlo con una mezcla de crema pastelera y nata montada.
Consejos para decorar:
- Una vez que el pan dulce esté completamente frío, puedes espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque de dulzura adicional.
- Si quieres darle un aspecto más festivo, decora el pan dulce con frutas confitadas o nueces caramelizadas.
- Para una presentación más elegante, puedes glasear el pan dulce con una mezcla de azúcar glas y jugo de limón.
Información nutricional y valor calórico
El pan dulce con crema pastelera es un postre delicioso pero también calórico. A continuación, te proporcionamos información nutricional aproximada por porción:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 15 gramos |
| Carbohidratos | 50 gramos |
| Proteínas | 6 gramos |
| Azúcares | 25 gramos |
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de las porciones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con harina integral?
Sí, puedes utilizar harina integral en lugar de harina de trigo regular para hacer la masa. Ten en cuenta que esto cambiará la textura y el sabor del pan dulce, haciéndolo más denso y con un sabor más pronunciado.
¿Puedo sustituir la crema pastelera por otro relleno?
Sí, puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias y gustos. Algunas opciones populares incluyen dulce de leche, crema de chocolate, frutas frescas o una mezcla de mermelada y queso crema.
¿Cuánto tiempo dura el pan dulce con crema pastelera?
El pan dulce con crema pastelera se mantiene fresco durante aproximadamente 2-3 días si se guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Después de este tiempo, es posible que comience a perder su frescura y textura.
¿Puedo congelar el pan dulce con crema pastelera?
Sí, puedes congelar el pan dulce con crema pastelera. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o en una bolsa de plástico antes de colocarlo en el congelador. Para consumirlo, simplemente déjalo descongelar a temperatura ambiente durante unas horas.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta argentina! Prueba diferentes variaciones y personalizaciones para crear tu propio pan dulce con crema pastelera. ¡Buen provecho!
Conclusión
El pan dulce con crema pastelera es un postre clásico argentino que combina una masa suave y esponjosa con un relleno cremoso y dulce. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como merienda con una taza de café o té. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre casero delicioso y lleno de sabor.
No dudes en experimentar con diferentes variantes de relleno y decoración para personalizar tu pan dulce según tus preferencias. Además, recuerda que puedes congelar el pan dulce para disfrutarlo en cualquier momento.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina y que te haya brindado los conocimientos necesarios para preparar un pan dulce con crema pastelera perfecto. ¡Anímate a probarlo y comparte tus experiencias con nosotros!
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