Receta argentina: Budín de Limón al estilo de Maru Botana
Bienvenidos a esta deliciosa receta de budín de limón al estilo de Maru Botana. Si eres amante de los postres cítricos y refrescantes, este budín es perfecto para ti. El budín de limón es una opción ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o incluso desayuno. Su suave textura y dulce sabor a limón lo convierten en una opción muy popular entre los aficionados a la repostería.
¿Qué es un budín de limón?
El budín de limón es un pastel esponjoso y húmedo hecho con jugo y ralladura de limón. Su textura es similar a la de un bizcocho, pero con un sabor cítrico y refrescante que lo distingue. El budín de limón se puede disfrutar solo o con un glaseado de limón para realzar su sabor.
Ingredientes
Para el budín:
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de 2 limones
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar impalpable
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a preparar el budín de limón, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y medidos correctamente. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Puedes tamizar los ingredientes secos para asegurarte de que no haya grumos.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos
En otro tazón, bate el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos, uno a la vez, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados. Añade la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Verter la mezcla en un molde
Vierte la masa del budín en el molde engrasado y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme. Alisa la superficie con una espátula.
Paso 5: Hornear el budín
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del budín salga limpio. Si el budín se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción.
Paso 6: Preparar el glaseado
Mientras el budín se enfría, prepara el glaseado de limón. En un tazón, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón, agregando gradualmente el jugo hasta obtener la consistencia deseada. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el budín, pero lo suficientemente líquido como para gotear por los costados.
Paso 7: Decorar el budín con el glaseado
Una vez que el budín esté completamente frío, desmóldalo y colócalo en un plato. Vierte el glaseado de limón sobre el budín, dejando que gotee por los costados. Puedes decorar el budín con ralladura de limón adicional o rodajas de limón.
Consejos y variaciones
Consejo 1: Utilizar limones orgánicos
Para obtener un sabor más intenso y natural, te recomendamos utilizar limones orgánicos. Los limones orgánicos suelen tener una cáscara más fragante y un sabor más pronunciado, lo que mejorará el resultado final del budín.
Consejo 2: Añadir ralladura de limón adicional
Si deseas aumentar el sabor a limón en el budín, puedes agregar más ralladura de limón a la masa. Esto intensificará el sabor cítrico y le dará un toque extra de frescura.
Variación 1: Budín de limón con semillas de amapola
Si quieres agregar un toque de textura a tu budín de limón, puedes añadir semillas de amapola a la masa. Las semillas de amapola le darán un aspecto y sabor únicos al budín.
Variación 2: Budín de limón con glaseado de limón
Si eres un amante del sabor a limón, puedes hacer un glaseado de limón adicional para cubrir el budín. Mezcla azúcar impalpable con jugo de limón fresco hasta obtener la consistencia deseada y viértelo sobre el budín ya enfriado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un budín de limón?
El tiempo total de preparación y cocción del budín de limón es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Sin embargo, este tiempo puede variar dependiendo de la experiencia y habilidad del cocinero.
¿Puedo utilizar limones en lugar de limas?
Sí, puedes utilizar limones en lugar de limas. El sabor será ligeramente diferente, ya que los limones tienen un sabor más ácido y menos dulce que las limas. Sin embargo, el budín seguirá siendo delicioso y refrescante.
¿Puedo congelar el budín de limón?
Sí, puedes congelar el budín de limón. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o colocarlo en un recipiente hermético antes de congelarlo. El budín se mantendrá fresco en el congelador durante aproximadamente 2-3 meses. Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.
¿Cuánto tiempo dura el budín de limón en la nevera?
El budín de limón se mantendrá fresco en la nevera durante aproximadamente 4-5 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su sabor y textura.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso budín de limón al estilo de Maru Botana, ¡es hora de poner manos a la obra! Sorprende a tu familia y amigos con este postre cítrico y refrescante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Recuerda revisar nuestras otras recetas de postres y dulces para seguir disfrutando de la mejor repostería casera.
