Delicias dulces argentinas: recetas de masitas para acompañar tu mate
¿Eres fanático del mate argentino? Si la respuesta es sí, entonces seguro que conoces las deliciosas masitas que se suelen disfrutar junto a esta tradicional infusión. Las masitas argentinas son pequeños bocadillos dulces que se caracterizan por su sabor único y su textura crujiente. En este artículo, te presentaremos algunas de las recetas más tradicionales de masitas argentinas, así como también variantes y consejos para que puedas hacerlas en casa y sorprender a tus amigos y familiares.
¿Qué son las masitas argentinas?
Las masitas argentinas son pequeños bocadillos dulces que se suelen disfrutar junto al mate, la infusión típica de Argentina. Estas delicias son muy populares en el país y se caracterizan por su sabor dulce y su textura crujiente. Las masitas argentinas pueden tener diferentes formas y sabores, y se elaboran con ingredientes como harina, azúcar, manteca, huevos y esencia de vainilla.
La cultura del mate en Argentina
Antes de adentrarnos en las recetas de las masitas argentinas, es importante entender un poco más sobre la cultura del mate en Argentina. El mate es una infusión que se prepara con hojas de yerba mate y agua caliente, y se consume a través de una bombilla (una especie de cañita de metal). El mate es mucho más que una simple bebida en Argentina, es todo un ritual social que se comparte entre amigos y familiares. Y las masitas son el acompañamiento perfecto para este ritual.
Recetas tradicionales de masitas
Medialunas
Las medialunas son una de las masitas más tradicionales y populares en Argentina. Estas delicias son similares a los croissants franceses, pero tienen su propio estilo y sabor únicos. Las medialunas argentinas se caracterizan por su forma de medialuna y su textura hojaldrada. Se pueden disfrutar solas o con dulce de leche o mermelada. Aquí tienes una receta sencilla para que puedas hacer medialunas caseras:
- Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia.
- Agrega la levadura disuelta y el huevo a la mezcla de harina.
- Amasa la mezcla durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su tamaño.
- Estira la masa en forma de rectángulo y distribuye la manteca en el centro.
- Dobla la masa en tres partes y estira nuevamente en forma de rectángulo.
- Corta triángulos de masa y enrolla cada uno desde la base hasta la punta, formando las medialunas.
- Coloca las medialunas en una bandeja para horno y déjalas reposar durante unos minutos.
- Hornea las medialunas a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las medialunas antes de servir.
Nota: Si quieres darle un toque diferente a tus medialunas, puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o cubrirlas con glaseado de chocolate.
Facturas
Las facturas son otra de las masitas clásicas de Argentina. Estos bocadillos dulces se caracterizan por su forma rectangular y su variedad de rellenos y coberturas. Las facturas se pueden disfrutar en el desayuno o la merienda, y son ideales para acompañar el mate. Aquí tienes una receta básica para preparar facturas caseras:
- Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia.
- Agrega la levadura disuelta y el huevo a la mezcla de harina.
- Amasa la mezcla durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su tamaño.
- Estira la masa en forma de rectángulo y distribuye la manteca en el centro.
- Dobla la masa en tres partes y estira nuevamente en forma de rectángulo.
- Corta triángulos de masa y enrolla cada uno desde la base hasta la punta, formando las medialunas.
- Coloca las medialunas en una bandeja para horno y déjalas reposar durante unos minutos.
- Hornea las medialunas a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las medialunas antes de servir.
Nota: Si quieres darle un toque diferente a tus medialunas, puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o cubrirlas con glaseado de chocolate.
Churros
Los churros son una de las masitas más reconocidas a nivel mundial. Si bien su origen no es exclusivamente argentino, los churros son muy populares y se disfrutan en todo el país. Estos bocadillos fritos tienen una textura crujiente por fuera y un interior suave y esponjoso. Los churros se suelen servir espolvoreados con azúcar y se pueden acompañar con dulce de leche o chocolate caliente. Aquí tienes una receta para hacer churros tradicionales:
- Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar para espolvorear
- Preparación:
- En una cacerola, lleva el agua, el azúcar y la sal a hervir.
- Añade la harina de golpe y revuelve rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
- Retira la masa del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Presiona la manga pastelera para formar los churros en el aceite caliente, cortando con unas tijeras.
- Frié los churros hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea los churros con azúcar y sírvelos calientes.
Nota: Si quieres darle un toque especial a tus churros, puedes rellenarlos con dulce de leche o chocolate derretido antes de espolvorearlos con azúcar.
Alfajores
Los alfajores son otro clásico de la repostería argentina. Estos dulces consisten en dos galletas suaves y esponjosas unidas por un delicioso relleno de dulce de leche. Los alfajores se suelen espolvorear con azúcar impalpable y se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Aquí tienes una receta para hacer alfajores caseros:
- Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
- Azúcar impalpable para espolvorear
- Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, la manteca, el azúcar, las yemas de huevo y la esencia de vainilla.
- Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de galletas.
- Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno y hornéalos a 180 grados Celsius durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados.
- Deja enfriar las galletas antes de armar los alfajores.
- Unta una galleta con dulce de leche y cubre con otra galleta.
- Repite el proceso con el resto de las galletas.
- Espolvorea los alfajores con azúcar impalpable antes de servir.
Nota: Puedes personalizar tus alfajores cubriéndolos con chocolate derretido o espolvoreándolos con coco rallado.
Variantes de masitas argentinas
Masitas de membrillo
Las masitas de membrillo son una variante muy popular de las masitas argentinas. Estos bocadillos se elaboran con una base de masa sablé y se rellenan con dulce de membrillo. Las masitas de membrillo se caracterizan por su sabor suave y dulce, y su textura crujiente. Son ideales para disfrutar en la merienda o para acompañar el mate. Aquí tienes una receta para hacer masitas de membrillo:
- Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca
- 50 gramos de azúcar impalpable
- 1 yema de huevo
- Dulce de membrillo
- Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, la manteca y el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agrega la yema de huevo y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de galletas.
- Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno y hornéalos a 180 grados Celsius durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados.
- Deja enfriar las galletas antes de armar las masitas.
- Unta una galleta con dulce de membrillo y cubre con otra galleta.
- Repite
