imagen de un bizcochuelo con pulpa de frutilla

Bizcochuelo con pulpa de frutilla: una deliciosa receta argentina

Si eres amante de los postres caseros y te gusta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de bizcochuelo con pulpa de frutilla. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto dulce, esta receta te sorprenderá con su sabor y textura.

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina leudante
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Para la crema de frutilla:

  • 250 gramos de pulpa de frutilla
  • 200 gramos de crema de leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación

Paso 1: Preparar el bizcochuelo

En un bowl, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal. Tamizar la harina y agregarla de a poco a la mezcla, incorporando con movimientos envolventes para evitar que se baje.

Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado, y hornear a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar.

Paso 2: Preparar la crema de frutilla

En un bowl, mezclar la pulpa de frutilla con el azúcar y la crema de leche. Llevar a fuego medio hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor previamente hidratada en agua fría y escurrida. Mezclar bien hasta que esté completamente disuelta.

Dejar enfriar la crema de frutilla en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que adquiera consistencia.

Paso 3: Armar el bizcochuelo con la crema de frutilla

Cortar el bizcochuelo en dos capas iguales. Colocar una capa en un plato de presentación y cubrirla con la mitad de la crema de frutilla. Colocar la otra capa de bizcochuelo encima y cubrir con el resto de la crema de frutilla.

Decorar el bizcochuelo con frutillas frescas, ralladura de limón o chocolate rallado, según tu preferencia.

Variaciones y consejos

Variación 1: Bizcochuelo de chocolate con crema de frutilla

Si prefieres un bizcochuelo de chocolate en lugar del bizcochuelo tradicional, puedes agregar 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de harina. De esta manera, obtendrás un bizcochuelo de chocolate perfectamente combinado con la crema de frutilla.

Variación 2: Bizcochuelo de vainilla con crema de frutilla y trozos de fruta

Si quieres agregar un toque extra de sabor y textura a tu bizcochuelo, puedes incorporar trozos de fruta fresca a la crema de frutilla. Fresas, frambuesas o incluso duraznos en almíbar son excelentes opciones para añadir un toque frutal a esta deliciosa receta.

Consejo 1: Utilizar pulpa de frutilla natural

Para obtener el mejor sabor y aroma en tu bizcochuelo con crema de frutilla, te recomendamos utilizar pulpa de frutilla natural en lugar de pulpa industrializada. Puedes hacerla tú mismo/a procesando frutillas frescas en la licuadora y luego pasándolas por un colador para eliminar las semillas.

Consejo 2: Dejar enfriar bien el bizcochuelo antes de desmoldar

Es importante dejar enfriar completamente el bizcochuelo antes de desmoldarlo, ya que esto evitará que se rompa o se desarme al manipularlo. Dejarlo reposar en el molde durante al menos 10 minutos y luego transferirlo a una rejilla para que termine de enfriarse por completo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otra fruta en lugar de frutilla?

Sí, puedes utilizar otras frutas como mango, durazno o frambuesa en lugar de frutilla. Simplemente reemplaza la pulpa de frutilla por la pulpa de la fruta que prefieras y sigue los mismos pasos de la receta.

¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina blanca?

Sí, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca si prefieres una opción más saludable. Sin embargo, ten en cuenta que el bizcochuelo puede quedar un poco más denso y con un sabor más pronunciado a trigo.

¿Cuánto tiempo se conserva el bizcochuelo con crema de frutilla?

El bizcochuelo con crema de frutilla se conserva bien en la nevera durante aproximadamente 3 días. Si lo guardas en un recipiente hermético, se mantendrá fresco y delicioso.

¿Puedo congelar el bizcochuelo con crema de frutilla?

Sí, puedes congelar el bizcochuelo con crema de frutilla. Para hacerlo, te recomendamos envolverlo en papel film o colocarlo en un recipiente hermético antes de congelarlo. De esta manera, se conservará correctamente y podrás disfrutarlo en otro momento.

Conclusión

El bizcochuelo con pulpa de frutilla es una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Con su suave textura y su sabor dulce y frutal, este postre se convertirá en uno de tus favoritos. Prueba las variaciones, sigue los consejos y disfruta de este exquisito bizcochuelo con crema de frutilla. ¡No te arrepentirás!

Si te ha gustado esta receta, no olvides revisar nuestras otras publicaciones de postres deliciosos y fáciles de preparar. ¡Te aseguramos que encontrarás muchas más opciones para satisfacer tu paladar!

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