tortilla argentina al horno con grasa casera

Tortilla argentina al horno: receta sin palabras con grasa casera

Bienvenido/a a este artículo donde te enseñaré a preparar una deliciosa y tradicional tortilla argentina al horno. Si eres fanático/a de la comida casera y te encanta probar nuevas recetas, este plato te sorprenderá. La tortilla argentina al horno es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa, con la ventaja de que no requiere de mucho tiempo ni de muchos ingredientes complicados. Además, al hornearla, obtendrás una textura y sabor únicos que la diferencian de otras preparaciones de tortillas.

¿Qué es la tortilla argentina al horno?

La tortilla argentina al horno es una variante de la clásica tortilla española, pero en lugar de cocinarse en una sartén, se hornea en el horno. La base de la tortilla es una mezcla de huevos batidos con harina y leche, que se combina con diferentes ingredientes para el relleno. La tortilla al horno se caracteriza por tener una textura más esponjosa y suave que la tortilla tradicional, y resulta perfecta para un almuerzo o cena ligera.

Beneficios de hacer una tortilla al horno

  • Menos grasa: al cocinar la tortilla en el horno en lugar de freírla en aceite, se reduce el contenido de grasa de la preparación.
  • Más saludable: al utilizar ingredientes frescos y naturales, la tortilla al horno se convierte en una opción más saludable para disfrutar de una comida casera.
  • Fácil de hacer: la receta de la tortilla al horno es muy sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Cualquier persona puede prepararla en casa sin problemas.
  • Versátil: puedes agregar diferentes ingredientes al relleno de la tortilla, según tus gustos y preferencias. Desde verduras hasta carnes, las opciones son infinitas.
  • Textura y sabor únicos: al hornear la tortilla, se logra una textura esponjosa y suave, con un sabor delicioso que se mezcla con los ingredientes del relleno.

Ingredientes

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 200 gramos de jamón cocido, cortado en cubos
  • 200 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregar la harina y la leche, y batir nuevamente hasta obtener una masa homogénea. Condimentar con sal y pimienta al gusto y reservar.

Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y los pimientos, y cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.

Paso 3: Armar la tortilla

En un molde apto para horno, verter la mitad de la masa preparada en el paso 1. Luego, agregar el relleno de cebolla, pimientos, jamón cocido y queso mozzarella. Cubrir con el resto de la masa.

Paso 4: Hornear la tortilla

Preparar el horno precalentado a 180°C (350°F). Colocar el molde con la tortilla en el horno y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Variantes y opciones adicionales

Tortilla argentina al horno con verduras:

Puedes agregar tus verduras favoritas al relleno de la tortilla. Algunas opciones populares son los champiñones, los espárragos, los tomates y los calabacines. Simplemente córtalas en trozos pequeños y cocínalas junto con la cebolla y los pimientos en el paso 2.

Tortilla argentina al horno con jamón y queso:

Si prefieres una versión más clásica de la tortilla, puedes optar por agregar solo jamón y queso al relleno. Elige tus variedades favoritas y córtalas en cubos o ralladas antes de agregarlas a la tortilla.

Tortilla argentina al horno con pollo:

Si te gusta el pollo, puedes incorporarlo al relleno de la tortilla. Cocina pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, córtalas en cubos y agrégalas al relleno junto con los demás ingredientes. Obtendrás una tortilla más sustanciosa y llena de sabor.

Consejos y trucos

Cómo evitar que la tortilla se pegue al molde:

Para evitar que la tortilla se pegue al molde, asegúrate de engrasar bien el molde con un poco de grasa casera o aceite antes de verter la masa. También puedes utilizar papel de horno para forrar el molde antes de agregar la masa y el relleno.

Cómo lograr una tortilla más jugosa:

Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes batir los huevos con un poco de crema de leche en lugar de utilizar solo leche. Esto le dará una textura más cremosa y suave a la tortilla.

Cómo hacer la grasa casera:

Si quieres hacer tu propia grasa casera, simplemente derrite un poco de manteca de cerdo en una sartén a fuego medio hasta que se derrita por completo. Luego, cuela la grasa para eliminar cualquier impureza y utilízala para engrasar el molde antes de verter la masa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la tortilla sin grasa casera?

Sí, puedes hacer la tortilla sin grasa casera. En su lugar, puedes utilizar aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal que tengas a mano para engrasar el molde.

¿Cuánto tiempo tarda en hornearse la tortilla?

La tortilla generalmente tarda entre 30 y 35 minutos en hornearse a 180°C (350°F). Sin embargo, el tiempo puede variar según el horno, así que asegúrate de revisar la tortilla después de 30 minutos para evitar que se queme.

¿Puedo congelar la tortilla argentina al horno?

Sí, puedes congelar la tortilla argentina al horno. Una vez que la tortilla esté fría, envuélvela en papel film o colócala en un recipiente hermético y guárdala en el congelador. Para descongelarla, simplemente colócala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en el horno o en el microondas antes de servir.

¿Cuántas porciones salen de esta receta?

Esta receta de tortilla argentina al horno generalmente rinde de 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que sirvas. Si necesitas más o menos porciones, puedes ajustar los ingredientes proporcionalmente.

Conclusión

La tortilla argentina al horno es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de una comida casera rápida y fácil. Con su textura esponjosa y suave, combinada con diferentes ingredientes en el relleno, esta tortilla seguramente se convertirá en un plato favorito en tu hogar. Prueba las variantes y opciones adicionales para experimentar con nuevos sabores y disfrutar de la versatilidad que ofrece esta receta. No dudes en agregar esta receta a tu repertorio de platos caseros y sorprender a tus seres queridos con una tortilla argentina al horno en tu próxima comida.

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