Costillar de cordero a la salvia: una deliciosa explosión de sabor en tu paladar
Si eres un amante de la carne y te gusta experimentar con sabores, esta receta de costillar de cordero a la salvia es para ti. La combinación de la carne tierna y jugosa con el sabor terroso de la salvia es una deliciosa explosión de sabor en tu paladar.
Para quién es la receta
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida especial para una cena elegante o una celebración especial. También es ideal para aquellos que quieren experimentar con sabores nuevos y emocionantes en la cocina. Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados y disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | costillar de cordero de aproximadamente 1,5 kg |
| 3 cucharadas | aceite de oliva |
| 2 dientes | ajo picado |
| 2 cucharadas | salvia fresca picada |
| 1 cucharada | sal |
| 1 cucharadita | pimienta negra molida |
Equipos de cocina necesarios
- Una bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Cuchillo afilado
- Tazón pequeño
- Cuchara
Cómo preparar la receta de costillar de cordero a la salvia
Paso 1: Preparar el costillar de cordero
Enjuaga el costillar de cordero y seca con toallas de papel. Colócalo en la bandeja para hornear y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Preparar la mezcla de salvia
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y la salvia fresca picada. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
Paso 3: Cubrir el costillar de cordero con la mezcla de salvia
Con una cuchara, cubre el costillar de cordero con la mezcla de salvia. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie del costillar.
Paso 4: Hornear el costillar de cordero a la salvia
Cubre el costillar de cordero con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 15 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que la carne esté dorada y crujiente.
Paso 5: Dejar reposar el costillar de cordero
Retira el costillar de cordero del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga tierna y jugosa.
Consejos y variaciones
Si quieres agregar un poco de sabor extra a tu costillar de cordero a la salvia, puedes agregar algunas hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de salvia. También puedes servir el costillar de cordero con una salsa de menta o una salsa de reducción de vino tinto.
Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta negra molida según tu preferencia personal. Si prefieres una mezcla más picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo triturado a la mezcla de salvia.
Esta receta es para aproximadamente 6 personas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salvia seca en lugar de salvia fresca?
Sí, puedes usar salvia seca en lugar de salvia fresca. Sin embargo, el sabor será un poco menos intenso. Si usas salvia seca, usa 1 cucharada en lugar de 2.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de costillar de cordero?
Sí, puedes usar otro tipo de carne en lugar de costillar de cordero. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar según la carne que uses. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de salvia y cubrir el costillar de cordero con ella con anticipación. Sin embargo, no hornees el costillar de cordero hasta el momento en que lo vayas a servir.
Llamada a la acción
¿Qué te ha parecido esta receta de costillar de cordero a la salvia? ¿La has probado? ¿Tienes alguna duda o sugerencia? ¡Déjanos un comentario a continuación y comparte esta receta con tus amigos y familiares!
Rack francés de cordero
Si estás buscando una opción de carne de cordero elegante y sabrosa para impresionar a tus invitados, el rack francés de cordero es una excelente opción. Este corte de carne es muy popular en la cocina francesa y se caracteriza por su presentación con el hueso expuesto y limpio de carne.
Para preparar un rack francés de cordero, simplemente necesitas sazonarlo con tus especias favoritas y asarlo en el horno hasta que esté cocido a la perfección. Puedes acompañarlo con una variedad de guarniciones, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.
El sabor del rack francés de cordero es delicado y suave, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que prefieren carnes más suaves. Además, es una buena fuente de proteínas y nutrientes, como hierro y zinc.
Si quieres probar algo diferente en tu próxima cena, considera preparar un delicioso rack francés de cordero. ¡Tus invitados quedarán impresionados con su presentación y sabor!
Rack de cordero asado
El rack de cordero asado es una de las opciones más populares en la cocina argentina y es un plato ideal para sorprender a tus invitados en una cena elegante. La clave para lograr una carne tierna y jugosa es asegurarte de cocinarla a la perfección, pero no te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!
Primero, sazona el rack de cordero con sal y pimienta y déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores se integren. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C y coloca el rack en una bandeja para hornear. Cubre la carne con papel de aluminio y déjalo cocinar durante unos 15-20 minutos.
Luego, retira el papel de aluminio y deja que se dore durante otros 10-15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes cubrir el rack con hierbas frescas como romero o tomillo durante los últimos minutos de cocción.
Sirve el rack de cordero asado con una guarnición de verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca y disfruta de una deliciosa explosión de sabor en tu paladar. ¡Tu cena será todo un éxito!
Como limpiar costillas de cordero
Si eres un amante de la carne de cordero, seguro que has probado el delicioso costillar de cordero a la salvia que hemos compartido en nuestro último artículo. Pero, ¿sabes cómo limpiar las costillas de cordero para prepararlas de forma adecuada? A continuación, te explicamos cómo hacerlo.
Lo primero que debes hacer es retirar el exceso de grasa de las costillas de cordero. Para ello, utiliza un cuchillo afilado y retira cuidadosamente la grasa visible. Después, enjuaga las costillas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
Una vez que las costillas estén limpias y secas, es hora de prepararlas para cocinarlas. Para el costillar de cordero a la salvia, recomendamos marinar las costillas con aceite de oliva, sal, pimienta y hojas de salvia fresca. Deja reposar las costillas en la mezcla de marinado durante al menos una hora antes de cocinarlas.
Una vez que las costillas de cordero estén marinadas, puedes cocinarlas a la parrilla, en el horno o a la plancha. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá del método que elijas y del tamaño de las costillas.
Receta para preparar costillas de cordero al horno
Si estás buscando una receta para preparar costillas de cordero al horno, ¡has llegado al lugar correcto! Este platillo es perfecto para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un sabor único y delicioso.
Para comenzar, necesitarás costillas de cordero de alta calidad. Luego, deberás marinarlas en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, sal y pimienta durante al menos una hora.
Una vez que las costillas hayan reposado en la marinada, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca las costillas en una bandeja para horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Para agregar aún más sabor a tus costillas de cordero, puedes agregar algunos tomates cherry en la bandeja antes de hornearlas. Además, un acompañamiento perfecto para este platillo es una ensalada de espinacas frescas, fresas, queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza.
Esta receta para preparar costillas de cordero al horno es una opción deliciosa y fácil para cualquier ocasión especial o cena en casa. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus amigos y familiares con un platillo exquisito!
