un plato de pasta cubierto con salsa pomarola

Salsa Pomarola: La auténtica receta argentina de sabor inigualable

¡Bienvenidos/as a este artículo sobre la deliciosa salsa Pomarola! Si eres un amante de la cocina italiana, seguramente ya habrás oído hablar de esta famosa salsa que se originó en Argentina. En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber sobre la salsa Pomarola, desde su origen y tradición, hasta los ingredientes necesarios y los usos en la cocina. Además, te daré algunos consejos y trucos para preparar una salsa Pomarola perfecta y te hablaré sobre los beneficios para la salud de esta deliciosa salsa.

Introducción a la salsa Pomarola

La salsa Pomarola es una salsa de tomate muy popular en Argentina. Su nombre proviene de la combinación de las palabras «pomodoro» (tomate en italiano) y «olla» (olla en español), reflejando así su origen italiano y su forma tradicional de preparación en una olla.

¿Qué es la salsa Pomarola?

La salsa Pomarola es una salsa de tomate que se caracteriza por su sabor intenso y su textura espesa. Se elabora principalmente con tomates frescos, cebollas, ajo, zanahorias, apio y especias como el orégano y la albahaca. Esta salsa es muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde pastas y pizzas, hasta carnes y verduras.

Origen y tradición de la salsa Pomarola

La salsa Pomarola tiene sus raíces en la cocina italiana, pero se ha convertido en un elemento básico de la cocina argentina. Se cree que la receta fue traída a Argentina por los inmigrantes italianos a principios del siglo XX. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a los ingredientes y sabores locales, convirtiéndose en un clásico de la gastronomía argentina.

Ingredientes y preparación

La receta de la salsa Pomarola requiere de ingredientes simples y fáciles de encontrar. A continuación, te detallo los ingredientes necesarios y el paso a paso para preparar esta deliciosa salsa.

Ingredientes necesarios para hacer salsa Pomarola

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca

Paso a paso para preparar la salsa Pomarola

  1. Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el apio.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados y cocina hasta que estén tiernos.
  5. Agrega los tomates picados y el azúcar. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  6. Añade sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto.
  7. Cocina la salsa durante otros 15 minutos a fuego lento, para que los sabores se mezclen y la salsa espese.
  8. Retira la salsa del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla.
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