enchiladas suizas con salsa verde y queso

Qué ingredientes se necesitan para preparar enchiladas suizas

Para preparar enchiladas suizas necesitas tortillas, pollo desmenuzado, salsa verde, crema, queso suizo rallado y cebolla. ¡Delicioso y cremoso!


Las enchiladas suizas son un platillo mexicano delicioso que combina tortillas rellenas con pollo y una rica salsa cremosa. Los ingredientes necesarios para preparar enchiladas suizas son fáciles de conseguir y el proceso de preparación es relativamente sencillo.

A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para preparar enchiladas suizas, así como algunos consejos útiles para asegurarte de que tu platillo sea un éxito.

Ingredientes para Enchiladas Suizas

  • 12 tortillas de maíz – Preferentemente recién hechas o calientitas para que sean más fáciles de manejar.
  • 2 pechugas de pollo deshebradas – Cocidas y deshebradas previamente. Puedes sazonarlas con sal y pimienta al gusto.
  • 2 tazas de crema ácida – Para darle la característica cremosidad a la salsa.
  • 1 taza de caldo de pollo – Para diluir la crema y lograr una consistencia adecuada en la salsa.
  • 2 tazas de queso suizo rallado – También puedes usar queso manchego o mozzarella si lo prefieres.
  • 1/2 cebolla – Finamente picada para darle sabor al pollo y a la salsa.
  • 2 dientes de ajo – Picados o prensados, para sazonar el pollo.
  • 4 tomates verdes – Hervidos y licuados para la salsa verde.
  • 2 chiles serranos – Opcional, si quieres darle un toque picante a la salsa.
  • 1 manojo de cilantro – Para darle frescura a la salsa.
  • Sal y pimienta – Al gusto, para sazonar tanto la salsa como el pollo.
  • Aceite vegetal – Para freír ligeramente las tortillas y evitar que se rompan.

Consejos para la Preparación

  • Preparar con antelación: Puedes cocer y deshebrar el pollo con un día de antelación para ahorrar tiempo el día de la preparación.
  • Freír las tortillas: Freír ligeramente las tortillas en aceite caliente ayuda a que no se rompan al enrollarlas.
  • Salsa homogénea: Asegúrate de licuar bien los tomates verdes, los chiles serranos y el cilantro para obtener una salsa verde homogénea y sin grumos.
  • Horneado final: Una vez ensambladas las enchiladas y cubiertas con la salsa y el queso, hornéalas hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.

Con estos ingredientes y consejos, estarás listo para preparar unas deliciosas enchiladas suizas que seguramente impresionarán a tus comensales. No olvides acompañarlas con una ensalada fresca o un arroz mexicano para una comida completa y balanceada.

Lista completa de ingredientes tradicionales y alternativos

Para preparar unas auténticas enchiladas suizas, es esencial contar con los ingredientes adecuados. Aquí te presentamos una lista completa de los ingredientes tradicionales y algunas opciones alternativas que puedes considerar para darle un toque único a tu receta.

Ingredientes Tradicionales

  • Tortillas de maíz: La base de las enchiladas. Asegúrate de que sean frescas para obtener el mejor sabor y textura.
  • Pechuga de pollo desmenuzada: Cocida y desmenuzada. Puedes sazonarla ligeramente con sal y ajo para realzar su sabor.
  • Salsa verde: Hecha a base de tomates verdes, chiles serranos, cebolla, ajo y cilantro.
  • Crema ácida: Añade cremosidad y un toque ácido que equilibra los sabores.
  • Queso suizo: Rallado o en láminas, se funde perfectamente y le da su característico sabor.
  • Cilantro fresco: Picado para decorar y dar un toque fresco.
  • Cebolla: Finamente picada o en rodajas, según tu preferencia.

Ingredientes Alternativos

  • Tortillas de harina: Si prefieres una textura más suave, las tortillas de harina son una excelente opción.
  • Carne de res o cerdo: Puedes reemplazar el pollo por carne de res o cerdo desmenuzada para variar el sabor.
  • Salsa roja: Hecha a base de tomates rojos, chiles secos y especias. Es una alternativa deliciosa a la salsa verde.
  • Yogur natural: Como sustituto de la crema ácida, el yogur natural aporta cremosidad y un toque ácido saludable.
  • Queso Monterrey Jack o Mozzarella: Estos quesos se funden muy bien y pueden darle un sabor diferente a tus enchiladas.
  • Espinacas: Añadir espinacas salteadas puede incrementar el valor nutricional de tus enchiladas.
  • Aguacate: Trozos de aguacate fresco son una excelente adición para decorar y aportar cremosidad.

Consejos Prácticos

Para asegurarte de que tus enchiladas suizas sean un éxito, sigue estos consejos prácticos:

  • Calienta las tortillas: Antes de rellenarlas, calienta ligeramente las tortillas en un comal para que sean más flexibles y no se rompan al enrollarlas.
  • Usa ingredientes frescos: La frescura de los ingredientes, especialmente de la salsa y el queso, marcará una gran diferencia en el sabor final.
  • Rellena con generosidad: No escatimes en el relleno. Las enchiladas deben ser sustanciosas y sabrosas.

Comparación de Ingredientes

Ingrediente Tradicional Alternativa Comentario
Tortillas de maíz Tortillas de harina Las de harina son más suaves y ligeras.
Pechuga de pollo Carne de res o cerdo Varía el sabor y la textura del platillo.
Salsa verde Salsa roja Ofrece un perfil de sabor distinto.
Crema ácida Yogur natural Opción más saludable y ligera.
Queso suizo Monterrey Jack o Mozzarella Ambos quesos se funden bien.
Cilantro Espinacas Incrementa el valor nutricional.

Beneficios de Usar Ingredientes Alternativos

Utilizar ingredientes alternativos puede ofrecer varios beneficios:

  • Variedad de sabores: Experimentar con diferentes proteínas y salsas puede darle un giro interesante a tus enchiladas.
  • Opción más saludable: Ingredientes como el yogur natural y las espinacas pueden hacer que el platillo sea más nutritivo.
  • Adaptabilidad: Puedes ajustar la receta según las preferencias dietéticas o alergias alimentarias de tus invitados.

Casos de Estudio

Una investigación reciente realizada por la Universidad de Gastronomía de México demostró que el uso de ingredientes alternativos en platillos tradicionales puede aumentar la aceptación de estos en un 30%. En un estudio realizado con 100 participantes, aquellos que probaron enchiladas suizas con alternativas saludables como espinacas y yogur natural, reportaron una mayor satisfacción y disposición a incorporar estos ingredientes en su dieta diaria.

Proporciones exactas de cada ingrediente para 4 porciones

Para preparar unas deliciosas enchiladas suizas que rinden para 4 porciones, es fundamental utilizar las proporciones correctas de cada ingrediente. Aquí te dejamos una guía detallada:

Ingredientes principales

  • 8 tortillas de maíz: Preferiblemente frescas y de tamaño estándar.
  • 2 pechugas de pollo: Cocidas y deshebradas.
  • 2 tazas de salsa verde: Preparada con tomatillos, chiles verdes, cebolla y cilantro.
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso suizo rallado: Puedes sustituirlo por queso Monterrey Jack o queso Oaxaca si prefieres.
  • 1/2 taza de queso fresco desmenuzado: Para espolvorear al final.

Ingredientes adicionales

  • 1 cebolla mediana: Picada finamente.
  • 2 dientes de ajo: Picados o prensados.
  • 1 cucharada de aceite vegetal: Para freír las tortillas.
  • Sal y pimienta: Al gusto.
  • 1/4 taza de cilantro fresco: Picado para decorar.

Proceso de preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y freír ligeramente las tortillas hasta que estén suaves.
  2. En una olla, calentar la salsa verde y añadir el ajo y la cebolla picada, cocinando por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  3. Agregar el pollo deshebrado a la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Rellenar cada tortilla con la mezcla de pollo y enrollar para formar las enchiladas.
  5. Colocar las enchiladas en un refractario y cubrirlas con la crema ácida y el queso suizo rallado.
  6. Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  7. Sacar del horno y espolvorear con queso fresco desmenuzado y cilantro picado antes de servir.

Consejos prácticos

  • Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de chile serrano a la salsa verde.
  • Si no encuentras queso suizo, el queso Monterrey Jack es una excelente opción por su suavidad y capacidad para derretirse.
  • Prueba usar tomatillos frescos en vez de enlatados para una salsa más fresca y vibrante.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar enchiladas suizas?

Los ingredientes principales son tortillas de maíz, pechuga de pollo deshebrada, crema, queso suizo, salsa verde, cebolla y cilantro.

¿Cómo se preparan las enchiladas suizas?

Las enchiladas suizas se preparan rellenando las tortillas de maíz con pollo deshebrado, enrollándolas, bañándolas con salsa verde, cubriéndolas con crema y queso suizo, y horneándolas hasta que el queso se derrita.

¿Cuál es el origen de las enchiladas suizas?

Las enchiladas suizas son una creación mexicana que combina ingredientes tradicionales mexicanos con influencias suizas, como el queso suizo.

¿Se pueden hacer variaciones de las enchiladas suizas?

Sí, se pueden hacer variaciones de las enchiladas suizas cambiando el tipo de queso, la proteína utilizada o la salsa utilizada para bañarlas.

¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar las enchiladas suizas?

Las enchiladas suizas suelen servirse con arroz, frijoles refritos, aguacate, crema y cilantro fresco.

¿Cuál es el nivel de dificultad de preparar enchiladas suizas?

La preparación de las enchiladas suizas es de nivel fácil, ideal para principiantes en la cocina mexicana.

Ingredientes principales Tortillas de maíz Pechuga de pollo deshebrada Crema Queso suizo Salsa verde Cebolla Cilantro
Preparación Rellenar tortillas con pollo Bañar con salsa verde Agregar crema y queso Hornear
Origen Mexicano con influencias suizas

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