papas a la crema con queso gratinado

Cómo hacer papas a la crema sin horno: receta fácil

Prepara papas a la crema sin horno con esta receta fácil: cocina las papas en una sartén con nata, ajo, cebolla y queso rallado. ¡Delicia cremosa al instante!


Para preparar papas a la crema sin horno, solo necesitas una sartén y algunos ingredientes básicos. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción rápida y sencilla sin sacrificar sabor y textura.

Las papas a la crema son una guarnición deliciosa que combina la suavidad de las papas con una rica y cremosa salsa. Aunque tradicionalmente se preparan en el horno, es posible hacerlas en la estufa sin perder su encanto. A continuación, te presentamos una receta fácil y detallada para que puedas disfrutar de este platillo en cualquier momento.

Ingredientes

  • 1 kg de papas
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de queso rallado (preferiblemente parmesano o manchego)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

  1. Preparar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Es recomendable usar una mandolina para obtener un grosor uniforme.
  2. Cocinar las papas: En una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece las rodajas de papa durante unos 5-7 minutos. Deben estar ligeramente cocidas pero firmes. Escúrrelas y reserva.
  3. Preparar la salsa: Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
  4. Incorporar la crema: Añade la crema de leche a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar.
  5. Agregar el queso: Incorpora el queso rallado a la salsa y mezcla bien hasta que se derrita y se integre completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Combinar las papas con la salsa: Añade las rodajas de papa a la sartén y mezcla cuidadosamente para que se cubran bien con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado.
  7. Servir: Una vez listas, retira las papas a la crema del fuego y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente como guarnición o plato principal.

Consejos y Variaciones

  • Prueba añadir jamón o tocino picado para un toque extra de sabor.
  • Puedes incorporar otras hierbas como tomillo o romero para darle un aroma diferente.
  • Si prefieres una versión más ligera, sustituye la crema de leche por crema agria o yogur natural.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas deliciosas papas a la crema sin necesidad de usar el horno. La clave está en cocinar a fuego lento y en asegurarse de que las papas absorban bien los sabores de la crema y el queso.

Ingredientes esenciales para papas a la crema perfectas

Para preparar unas papas a la crema ideales y deliciosas sin necesidad de horno, es fundamental contar con ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presento una lista detallada de los ingredientes básicos que necesitarás.

Papas

El ingrediente principal, por supuesto, son las papas. Las papas Yukon Gold son una excelente opción debido a su textura cremosa y su sabor ligeramente mantecoso. Asegúrate de elegir papas de tamaño similar para una cocción uniforme.

Crema de leche

La crema de leche es esencial para lograr una consistencia rica y suave. Opta por crema de leche entera para obtener mejores resultados. Puedes usar una mezcla de crema y leche para ajustar la textura si prefieres una versión más ligera.

Queso

El queso es fundamental para darle ese toque gratinado y delicioso a las papas. Un queso tipo Gruyère o Cheddar es ideal por su capacidad de derretirse de manera uniforme. Incluso puedes mezclar varios tipos de queso para un sabor más complejo.

Especias y hierbas

Las especias y hierbas juegan un papel crucial en la potenciación del sabor. No olvides el ajo, la nuez moscada y el tomillo. Agrega sal y pimienta al gusto. Las hierbas frescas como el perejil también pueden dar un toque de frescura al plato.

Otros ingredientes

  • Mantequilla: Aporta un sabor adicional y ayuda a unir los ingredientes.
  • Harina: Para conseguir una salsa más espesa.
  • Caldo de pollo o vegetal: Para añadir profundidad de sabor.

Tabla de ingredientes

Ingrediente Cantidad
Papas 1 kg
Crema de leche 500 ml
Queso Gruyère 200 g
Mantequilla 50 g
Ajo 2 dientes
Nuez moscada 1/2 cucharadita
Tomillo 1 cucharadita
Caldo de pollo 250 ml
Harina 2 cucharadas

Consejos prácticos

  • Usa una mandolina para cortar las papas en rodajas finas y uniformes. Esto asegura una cocción pareja y una textura perfecta.
  • Prueba diferentes tipos de queso para encontrar la combinación que más te guste.
  • Si quieres una versión más ligera, sustituye parte de la crema por leche desnatada o caldo.

Casos de uso

Esta receta es perfecta para una cena familiar, una reunión especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante cualquier día de la semana. Las papas a la crema también son un excelente acompañamiento para carnes asadas, pollo o pescado.

Paso a paso para preparar la salsa cremosa sin horno

Preparar una salsa cremosa para tus papas sin horno es más sencillo de lo que piensas. A continuación, te presentamos un método detallado que garantiza un resultado delicioso y consistente.

Ingredientes necesarios

  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de nuez moscada (opcional)

Instrucciones detalladas

  1. Fundir la mantequilla: En una sartén grande a fuego medio, derrite las 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén completamente líquidas.
  2. Añadir el ajo: Agrega el diente de ajo finamente picado y sofríe durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante.
  3. Incorporar la harina: Agrega las 2 cucharadas de harina de trigo y mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Cocina la mezcla durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la harina esté ligeramente dorada.
  4. Agregar la leche y la crema: Vierte lentamente la taza de leche entera y la taza de crema de leche en la sartén, asegurándote de mezclar bien para evitar grumos.
  5. Espesar la salsa: Continúa removiendo la mezcla a fuego medio hasta que comience a espesar. Esto puede tardar unos 5-7 minutos. Asegúrate de no dejar de remover para que la salsa no se pegue ni se queme.
  6. Incorporar el queso: Añade la media taza de queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita completamente y se integre a la salsa.
  7. Condimentar: Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario.

Consejos prácticos

  • Para una salsa más espesa, puedes agregar más queso parmesano o reducir la cantidad de leche.
  • Si prefieres una salsa más ligera, usa leche desnatada en lugar de leche entera.
  • Para un toque extra de sabor, considera añadir hierbas frescas como perejil o cebollino justo antes de servir.

Beneficios de preparar la salsa sin horno

Preparar la salsa cremosa sin horno tiene varios beneficios:

  • Rapidez: El proceso es más rápido que hornear, ya que no necesitas precalentar el horno ni esperar largos tiempos de cocción.
  • Versatilidad: Puedes ajustar fácilmente la consistencia y el sabor de la salsa según tus preferencias.
  • Eficiencia energética: Cocinar en la estufa consume menos energía que usar el horno, lo cual es más económico y ecológico.

Ejemplo de uso

Supongamos que tienes una cena improvisada y necesitas una receta rápida pero deliciosa. Preparar esta salsa cremosa sin horno te permitirá tener un plato sofisticado en menos de 30 minutos. Además, puedes usarla no solo para papas, sino también para pastas, vegetales al vapor o incluso como base para una lasaña rápida.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer papas a la crema en el microondas?

Sí, se pueden preparar papas a la crema en el microondas, solo debes ajustar los tiempos de cocción.

¿Es necesario usar papas especiales para esta receta?

No es necesario, puedes utilizar papas comunes como las papas blancas o rojas.

¿Se puede sustituir la crema de leche por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o crema agria, aunque el sabor final puede variar.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer papas a la crema en la olla?

Aproximadamente entre 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las papas y la potencia de cocción.

¿Se pueden agregar otros ingredientes a las papas a la crema?

Sí, puedes agregar queso rallado, jamón, cebolla, o hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor.

¿Las papas a la crema se pueden servir como plato principal o como acompañamiento?

Las papas a la crema son versátiles y pueden servirse tanto como plato principal acompañadas de una ensalada, o como guarnición de carnes o pescados.

  • Receta fácil de papas a la crema sin horno.
  • Ingredientes necesarios: papas, crema de leche, queso, mantequilla, sal y pimienta.
  • Puedes añadir jamón, cebolla o hierbas aromáticas para variar el sabor.
  • Se puede hacer tanto en olla como en microondas.
  • Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos.
  • Se puede servir como plato principal o acompañamiento.

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