Cómo hacer papa rellena con carne picada

✅ Prepara la masa de papa, rellena con carne sazonada, forma bolitas, fríe hasta dorar ¡y disfruta este exquisito manjar crujiente por fuera y jugoso por dentro!

Para hacer papa rellena con carne picada, necesitarás algunos ingredientes básicos y seguir unos pasos específicos para lograr un plato delicioso y satisfactorio. A continuación, te proporcionaremos una receta detallada para que puedas preparar este plato en casa.

Las papas rellenas con carne picada son una opción versátil y deliciosa que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar esta receta. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 300 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 taza de caldo de carne o agua
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado (opcional)
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones

1. Preparar las papas: Lava bien las papas y hiérvelas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas, lo que tomará unos 20-25 minutos. Retíralas del agua, déjalas enfriar un poco y pélalas.
2. Hacer el relleno: Mientras las papas se enfrían, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
3. Cocinar la carne: Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, aproximadamente 8-10 minutos. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón. Vierte el caldo de carne o agua y deja cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido, unos 5 minutos. Si lo deseas, añade el perejil picado al final para darle frescura.
4. Rellenar las papas: Corta las papas por la mitad a lo largo y saca un poco de la pulpa de cada mitad con una cuchara, creando un hueco para el relleno. Mezcla la pulpa extraída con la carne picada.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Rellena las papas con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja para hornear. Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre cada papa rellena.
6. Gratinar: Hornea las papas rellenas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve inmediatamente.

Consejos y Variaciones

• Para una versión más saludable: Puedes utilizar carne picada de pavo o pollo.
• Vegetarianas: Sustituye la carne picada por una mezcla de champiñones, lentejas o tofu.
• Adiciones extras: Añade maíz, guisantes o zanahorias ralladas a la mezcla de carne para añadir más sabor y nutrientes.

Esta receta de papa rellena con carne picada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o un evento especial. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!

Ingredientes necesarios para preparar papa rellena con carne picada

Para preparar unas deliciosas papa rellena con carne picada, necesitarás una variedad de ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te mostramos una lista detallada de los ingredientes necesarios:

• Papas: 4 papas grandes (aproximadamente 1 kg).
• Carne picada: 500 gramos de carne de res o cerdo.
• Cebolla: 1 cebolla grande finamente picada.
• Pimiento: 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños.
• Ajo: 2 dientes de ajo, picados o triturados.
• Comino: 1 cucharadita de comino en polvo para darle un toque de sabor exótico.
• Sal y pimienta: al gusto, para sazonar.
• Perejil: fresco y picado, para añadir frescura y color.
• Huevos: 2 huevos, para ayudar a ligar los ingredientes.
• Harina: 1 taza, para empanizar las papas antes de freírlas.
• Aceite: suficiente para freír (puede ser aceite de girasol o de oliva).

Opcionales y Extras

Además de los ingredientes básicos, puedes añadir algunos extras para mejorar el sabor y la presentación de tus papa rellena:

• Queso: un trozo de queso mozzarella o queso cheddar, que se derretirá dentro de la papa.
• Pasas: un puñado de pasas, para añadir un toque dulce.
• Huevos duros: 1 huevo duro picado, que le dará una textura diferente al relleno.
• Olivas: algunas olivas verdes o negras, deshuesadas y cortadas en rodajas.

Consejo Práctico

Es recomendable preparar todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar, de esta manera, el proceso será más fluido y eficiente. También, asegúrate de que las papas estén bien cocidas antes de rellenarlas para evitar que queden crudas por dentro.

Tabla de Ingredientes con Cantidades

Con estos ingredientes en mano y siguiendo los pasos adecuados, estarás listo para preparar unas papa rellena que deleitarán a todos tus comensales.

Consejos y trucos para una papa rellena perfecta

Lograr una papa rellena con carne picada que sea realmente deliciosa puede parecer complicado, pero con estos consejos prácticos y trucos infalibles, te aseguramos que obtendrás resultados espectaculares cada vez. ¡Vamos a ello!

Elección de las papas

Para obtener la mejor textura, elige papas de tamaño mediano y de una variedad que sea adecuada para hornear, como las papas russet. Estas tienen un alto contenido de almidón, lo que permite que se cocinen de manera uniforme y se mantengan firmes.

Consejo:

• Lava bien las papas antes de cocinarlas para eliminar cualquier suciedad.
• Pincha las papas con un tenedor varias veces antes de hornearlas; esto permitirá que el vapor escape y prevenir que exploten en el horno.

Preparación de la carne picada

La carne picada es el corazón de esta receta. Puedes optar por carne de res, cerdo o incluso una mezcla de ambas. Aquí te dejamos algunos trucos para que la carne quede jugosa y llena de sabor:

Trucos:

• Sazona la carne con una mezcla de especias como comino, pimentón, orégano y ajo en polvo para darle un toque especial.
• Agrega cebolla y pimientos picados finamente para añadir más sabor y textura.
• Incorpora una cucharada de salsa de tomate o tomate frito para dar jugosidad y enriquecer el sabor de la carne.

Montaje y horneado

Una vez cocidas las papas y preparada la carne, es momento de montar las papas rellenas. Aquí te damos algunos consejos para que el relleno quede bien distribuido y las papas se horneen a la perfección:

Pasos:

1. Corta las papas por la mitad y retira con cuidado parte de la pulpa con una cuchara, creando un hueco para el relleno.
2. Mezcla la pulpa retirada con la carne picada para aprovechar al máximo todos los ingredientes.
3. Rellena cada mitad de papa con la mezcla de carne, presionando ligeramente para que quede bien compacta.
4. Coloca las papas rellenas en una bandeja para hornear y cúbrelas con queso rallado para un toque gratinado.

Consejo:

• Precalienta el horno a 200°C (392°F) antes de hornear las papas rellenas.
• Hornea las papas durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Presentación y acompañamientos

No solo es importante que las papas rellenas sepan bien, sino también que luzcan apetitosas. Aquí te dejamos algunas ideas para presentarlas de manera atractiva y sugerencias de acompañamientos:

Presentación:

• Sirve las papas rellenas en un plato grande, decoradas con perejil fresco picado.
• Acompaña con una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Acompañamientos:

• Ensalada verde con vinagreta ligera.
• Guacamole o crema agria para un toque cremoso.
• Frijoles refritos o arroz para un complemento sustancioso.

Siguiendo estos consejos y trucos, tus papas rellenas con carne picada serán un éxito rotundo. ¡Atrévete a experimentar y disfruta de este delicioso platillo con tu toque personal!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el origen de la papa rellena con carne picada?

La papa rellena es un plato típico de la gastronomía peruana, con influencias españolas.

¿Se puede hacer la papa rellena con carne molida en lugar de carne picada?

Sí, puedes utilizar carne molida en lugar de carne picada para hacer la papa rellena.

¿Cuál es la diferencia entre la papa rellena y el pastel de papa?

La papa rellena se caracteriza por tener una cobertura de puré de papas relleno de carne, mientras que el pastel de papa es una especie de pastel de carne con una capa de papas encima.

¿Se puede congelar la papa rellena con carne picada?

Sí, puedes congelar la papa rellena antes de freírla. Debes envolverla bien en papel film o en bolsas para congelar.

¿Cuál es la mejor forma de servir la papa rellena con carne picada?

La papa rellena se suele servir caliente, acompañada de una ensalada fresca.

¡Déjanos un comentario si tienes alguna otra pregunta sobre cómo hacer papa rellena con carne picada! Y no olvides revisar otros artículos de nuestra web sobre recetas tradicionales.