Cómo hacer mayonesa de ave según Cocineros Argentinos
✅ Para hacer mayonesa de ave según Cocineros Argentinos, cocina pollo, procesa con mayonesa, limón, mostaza y condimentos. ¡Sabor increíble y textura suave!
Para preparar una deliciosa mayonesa de ave según las recetas de Cocineros Argentinos, necesitarás seguir algunos pasos específicos para obtener el sabor y la textura perfectos. Este platillo es ideal para utilizar como relleno en sándwiches, acompañamiento de ensaladas y como dip para diversas preparaciones.
A continuación, te presentamos una guía detallada para que puedas preparar esta receta en casa con éxito. Esta mayonesa de ave es muy popular en Argentina y se destaca por su cremosidad y el equilibrio de sabores entre el pollo y los ingredientes adicionales. Siguiendo estos pasos, lograrás un resultado óptimo que te permitirá disfrutar de un platillo auténtico y delicioso.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 limón (el jugo)
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 zanahoria cocida y picada
- 1 papa cocida y picada
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
- Preparar el pollo: Cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida. Una vez cocida, desmenúzala en trozos pequeños y resérvala.
- Hacer la mayonesa: En un bol, coloca las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza. Mezcla bien con un batidor de mano.
- Mientras bates, ve agregando el aceite en forma de hilo, poco a poco, para evitar que la mezcla se corte. Sigue batiendo hasta obtener una emulsión cremosa.
- Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas, el diente de ajo finamente picado.
- Integrar los ingredientes: Añade a la mayonesa la pechuga de pollo desmenuzada, la zanahoria y la papa cocidas y picadas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Finalmente, agrega el perejil picado y mezcla nuevamente.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un toque de vinagre o unas gotas de salsa Worcestershire.
- Si la mayonesa queda demasiado espesa, puedes aligerarla con una cucharada de agua o leche.
- Es importante utilizar huevos frescos para evitar riesgos de salmonelosis.
Con estos pasos, podrás disfrutar de una exquisita mayonesa de ave al estilo de Cocineros Argentinos. Este platillo es perfecto para compartir en reuniones familiares o como una opción versátil en tu menú diario.
Ingredientes esenciales para la mayonesa de ave perfecta
La mayonesa de ave es una receta clásica que requiere de ingredientes frescos y de calidad para lograr un resultado delicioso. Aquí te presentamos los ingredientes esenciales para preparar la mayonesa de ave perfecta:
Ingredientes principales
- Pechuga de pollo: Es fundamental utilizar una pechuga de pollo fresca y bien cocida. La pechuga debe estar desmenuzada para lograr la textura adecuada.
- Papas: Las papas deben estar cocidas y cortadas en cubos pequeños. Este ingrediente aporta consistencia y sabor a la receta.
- Zanahorias: Aportan un toque de dulzura y color. Deben estar cocidas y cortadas en cubitos.
- Arvejas: Las arvejas frescas o enlatadas son esenciales para darle un toque verde y fresco a la mayonesa de ave.
- Mayonesa: La base de nuestra receta. Se recomienda usar una mayonesa de buena calidad o prepararla casera para un sabor más auténtico.
Ingredientes adicionales
- Apio: Aporta una textura crujiente y un sabor refrescante.
- Huevo duro: Cortado en trozos pequeños, añade una textura cremosa y un sabor rico.
- Sal y pimienta: Para sazonar al gusto. Es importante probar la mezcla para ajustar estos condimentos.
- Limón: Unas gotas de jugo de limón pueden realzar el sabor de la mayonesa de ave.
- Perejil: Para decorar y añadir un toque de frescura.
Consejos prácticos
Para lograr la mayonesa de ave perfecta, sigue estos consejos prácticos:
- Calidad de los ingredientes: Utiliza siempre ingredientes frescos y de buena calidad. Esto garantizará un mejor sabor y textura.
- Cocción adecuada: Asegúrate de que la pechuga de pollo, papas y zanahorias estén bien cocidas pero no demasiado blandas.
- Mezcla homogénea: Mezcla todos los ingredientes de manera uniforme para que cada bocado tenga un poco de todo.
Casos de uso
La mayonesa de ave es una opción versátil que se puede servir en diversas ocasiones:
- Entradas: Sirve la mayonesa de ave como entrada en una cena formal o en reuniones familiares.
- Ensaladas: Úsala como base para preparar ensaladas más complejas, añadiendo ingredientes adicionales como manzana o apio.
- Sandwiches: Es perfecta para rellenar sandwiches o bocadillos, añadiendo un toque de sabor y cremosidad.
Estadísticas interesantes
| Ingrediente | Cantidad recomendada | Beneficio nutricional |
|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 200 g | Alta en proteínas |
| Papas | 200 g | Fuente de carbohidratos |
| Zanahorias | 100 g | Ricas en vitamina A |
| Arvejas | 100 g | Altas en fibra |
| Mayonesa | 200 g | Aporta grasas saludables |
Siguiendo estos consejos y utilizando estos ingredientes, podrás preparar una mayonesa de ave deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
Pasos detallados para preparar la mayonesa de ave
La mayonesa de ave es una receta clásica que ha sido perfeccionada por los Cocineros Argentinos. A continuación, te ofrecemos una guía paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa preparación en tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 1 pechuga de pollo
- 2 zanahorias
- 3 papas
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Cocinar la pechuga de pollo: Coloca la pechuga de pollo en una olla con agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida. Esto debería tardar unos 20-25 minutos aproximadamente.
- Preparar las verduras: Pela y corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños. Cocina las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Agrega las arvejas en los últimos 5 minutos de cocción.
- Desmenuzar el pollo: Una vez cocida la pechuga de pollo, déjala enfriar un poco y luego desmenúzala en trozos pequeños. Puedes utilizar un tenedor para facilitar el proceso.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el pollo desmenuzado con las verduras cocidas. Agrega la mayonesa, la crema de leche y la mostaza. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Condimentar: Añade sal y pimienta al gusto. Este es el momento perfecto para ajustar los sabores según tu preferencia.
- Refrigerar: Es recomendable dejar reposar la mezcla en la heladera por al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren mejor.
Consejos prácticos
- Variedad de ingredientes: Puedes agregar otros ingredientes como huevos duros picados, aceitunas o alcaparras para darle un toque diferente.
- Presentación: Sirve la mayonesa de ave sobre hojas de lechuga fresca y decora con perejil picado para una presentación más elegante.
- Control de consistencia: Si prefieres una consistencia más suave, puedes aumentar la cantidad de crema de leche o mayonesa.
Beneficios nutricionales
La mayonesa de ave no solo es deliciosa, sino que también es una fuente rica de proteínas gracias al pollo. Las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales, mientras que la mayonesa y la crema de leche añaden una cantidad moderada de grasas saludables.
Comparación de ingredientes
| Ingrediente | Beneficio Nutricional |
|---|---|
| Pechuga de pollo | Alta en proteínas, baja en grasas |
| Zanahorias | Ricas en vitamina A y antioxidantes |
| Papas | Fuente de carbohidratos y fibra |
| Arvejas | Ricas en fibra y proteínas vegetales |
| Mayonesa | Contiene grasas saludables y vitamina E |
Casos de uso
La mayonesa de ave es ideal para diversas ocasiones, desde reuniones familiares hasta eventos especiales. Puedes servirla como entrada o acompañamiento, y siempre será un éxito entre tus invitados.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para hacer mayonesa de ave?
Para hacer mayonesa de ave necesitas pollo, huevo, aceite, sal, limón y mostaza.
¿Cuál es el proceso para preparar la mayonesa de ave?
El proceso consiste en cocinar el pollo, procesarlo con huevo, aceite, sal, limón y mostaza hasta obtener una mezcla homogénea.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la mayonesa de ave en la nevera?
La mayonesa de ave se puede conservar en la nevera por un máximo de 3 días en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar la mayonesa de ave?
No es recomendable congelar la mayonesa de ave, ya que puede perder su textura y sabor al descongelarse.
¿Qué platos puedo preparar con la mayonesa de ave?
La mayonesa de ave es ideal para preparar sandwiches, ensaladas, dips o como acompañamiento de carnes y pescados.
¿La mayonesa de ave es una buena opción para personas alérgicas al huevo?
No, ya que la mayonesa de ave contiene huevo en su preparación.
- Ingredientes: pollo, huevo, aceite, sal, limón, mostaza.
- Proceso de preparación: cocinar el pollo, procesarlo con los demás ingredientes.
- Conservación: máximo 3 días en la nevera en recipiente hermético.
- No recomendable congelar la mayonesa de ave.
- Ideal para sandwiches, ensaladas, dips y como acompañamiento.
- No apta para personas alérgicas al huevo.
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