Cómo hacer arrollado de pollo con papel film paso a paso
✅ Envuelve el pollo sazonado en papel film, cocina al vapor 40 min, enfría, retira el film y corta en rodajas para un plato delicioso y elegante.
El arrollado de pollo es una deliciosa opción para cualquier comida, ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. Utilizar papel film para preparar el arrollado de pollo es una técnica que facilita el manejo y la cocción uniforme del plato. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para que puedas hacer un arrollado de pollo perfecto utilizando papel film.
Para empezar, es fundamental contar con todos los ingredientes y utensilios necesarios. Además, el uso de papel film permitirá que el arrollado mantenga su forma durante la cocción, garantizando un resultado impecable. Sigue estos pasos detallados para preparar un arrollado de pollo delicioso y bien presentado.
Ingredientes necesarios
- 1 pechuga de pollo grande
- 100 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de queso en lonchas
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Papel film
Utensilios necesarios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Mazo para carne
- Papel film
- Horno o vaporera
Procedimiento paso a paso
1. Preparación del pollo
Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar y ábrela en forma de libro, es decir, realiza un corte longitudinal sin llegar a separarla por completo. Luego, cúbrela con papel film y utiliza el mazo para carne para aplanarla hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
2. Sazonar y rellenar
Retira el papel film y sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. Unta la superficie con la mostaza y coloca las lonchas de jamón cocido y queso en una capa uniforme sobre la pechuga.
3. Enrollar con papel film
Coloca una nueva lámina de papel film sobre la mesa de trabajo y pon la pechuga de pollo sobre ella. Comienza a enrollar el pollo cuidadosamente, utilizando el papel film para ayudarte a mantenerlo bien apretado. Una vez enrollado, envuelve el pollo firmemente con el papel film, asegurándote de que no queden espacios abiertos.
4. Cocción del arrollado
Puedes cocinar el arrollado de pollo de dos maneras: en el horno o al vapor. Para el horno, precaliéntalo a 180°C (350°F) y coloca el arrollado en una bandeja para hornear durante aproximadamente 25-30 minutos. Si prefieres cocinarlo al vapor, colócalo en una vaporera durante 20-25 minutos. En ambos casos, asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
5. Enfriar y servir
Una vez cocido, deja enfriar el arrollado de pollo durante unos minutos antes de retirar el papel film. Esto permitirá que los jugos se asienten y será más fácil cortarlo en rodajas. Sirve el arrollado de pollo acompañado de tu guarnición favorita.
Siguiendo estos pasos, lograrás un arrollado de pollo jugoso y bien presentado, perfecto para cualquier ocasión. La técnica del papel film no solo facilita el proceso de preparación, sino que también asegura una cocción uniforme y una presentación impecable.
Ingredientes necesarios para un arrollado de pollo perfecto
Para preparar un arrollado de pollo que deje a todos con ganas de más, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te proporcionamos una lista detallada de los elementos esenciales que necesitarás para lograr un resultado delicioso y espectacular.
Ingredientes Principales
- Pechugas de pollo: Es importante que estén deshuesadas y sin piel. La cantidad dependerá del tamaño del arrollado que desees preparar.
- Jamón cocido: Agrega un toque de sabor adicional y complementa perfectamente el pollo.
- Queso: Preferentemente queso tipo mozzarella o gouda, que se derrite bien y aporta cremosidad.
- Espinacas: Para un toque de color y nutrientes, las espinacas son una excelente opción.
Condimentos y Especias
- Sal y pimienta: Al gusto, para realzar los sabores de los ingredientes.
- Ajo en polvo: Un toque de ajo siempre es bienvenido.
- Perejil picado: Para un sabor fresco y vibrante.
- Pimentón: Agrega un sabor ahumado y un color atractivo al arrollado.
Otros Ingredientes
- Aceite de oliva: Para sellar el arrollado antes de hornearlo.
- Papel film: Fundamental para darle forma al arrollado y mantener todos los ingredientes en su lugar.
- Hilo de cocina: Opcional, pero útil para asegurar que el arrollado mantenga su forma durante la cocción.
Consejos Prácticos
Es recomendable marinar las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil picado durante al menos 30 minutos antes de armar el arrollado. Esto les dará un sabor más intenso y delicioso.
Ejemplo de Cantidades para 4 Personas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechugas de pollo | 4 unidades |
| Jamón cocido | 8 lonchas |
| Queso | 8 lonchas |
| Espinacas | 200 gramos |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Papel film | Suficiente para envolver |
Con estos ingredientes y consejos, estarás listo para preparar un arrollado de pollo que será la estrella de cualquier comida. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta receta deliciosa!
Consejos para elegir y preparar el pollo ideal
Elegir y preparar el pollo ideal es fundamental para conseguir un arrollado delicioso y jugoso. Aquí te damos algunos consejos prácticos para lograrlo:
1. Selección del pollo
Para obtener el mejor resultado, es importante seleccionar el tipo de pollo adecuado. Recomendamos utilizar:
- Pechuga de pollo: Es la parte más magra y fácil de aplanar.
- Pollo fresco: Siempre opta por pollo fresco en lugar de congelado para asegurar una mejor textura y sabor.
2. Preparación del pollo
Antes de comenzar a enrollar, es crucial preparar correctamente el pollo. Sigue estos pasos:
- Deshuesar y retirar la piel: Para un arrollado más uniforme y fácil de manejar.
- Aplanar el pollo: Coloca la pechuga entre dos hojas de papel film y usa un mazo de cocina para golpear suavemente hasta obtener un espesor uniforme (aproximadamente 1 cm).
- Condimentar: No olvides sazonar con sal, pimienta y tus especias favoritas para darle un sabor extra.
3. Técnicas de marinado
Marinar el pollo puede hacer una gran diferencia en el sabor final de tu arrollado. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Marinado clásico: Utiliza una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón y hierbas frescas.
- Marinado asiático: Prueba una combinación de salsa de soja, miel, jengibre y ajo para un toque exótico.
4. Beneficios de usar papel film
El uso de papel film en la preparación del arrollado tiene múltiples beneficios:
- Facilita el enrollado: Permite mantener la forma del arrollado sin que se deshaga.
- Higiene: Ayuda a mantener la cocina limpia y evita la contaminación cruzada.
- Cocción uniforme: Permite una distribución uniforme del calor durante la cocción.
5. Ejemplos concretos
Para ilustrar estos consejos, aquí tienes unos ejemplos concretos:
| Técnica | Descripción | Beneficios |
|---|---|---|
| Aplanado de la pechuga | Golpear suavemente la pechuga con un mazo hasta un espesor uniforme | Consigue una cocción homogénea y un arrollado más fácil de manejar |
| Marinado clásico | Mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas | Aporta un sabor delicioso y mejora la textura del pollo |
6. Recomendaciones finales
No olvides estos últimos tips para que tu arrollado de pollo sea un éxito:
- Tiempo de marinado: Deja marinar el pollo al menos 30 minutos, pero si puedes, déjalo toda la noche para obtener un sabor más profundo.
- Temperatura de cocción: Cocina el arrollado a una temperatura moderada para evitar que se seque.
Siguiendo estos consejos, estarás en el buen camino para preparar un arrollado de pollo delicioso y lleno de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para hacer un arrollado de pollo con papel film?
Los ingredientes básicos son pechugas de pollo, jamón, queso, sal, pimienta, y papel film.
¿Cómo se prepara el pollo antes de arrollarlo con papel film?
Debes aplanar las pechugas de pollo con un mazo de cocina para que queden delgadas y fáciles de enrollar.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita el arrollado de pollo en el horno?
Generalmente se hornea durante 30-40 minutos a 180°C, pero es importante verificar que esté bien cocido antes de servir.
¿Se puede variar el relleno del arrollado de pollo con papel film?
Sí, puedes agregar ingredientes como espinacas, champiñones, pimientos, o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.
¿Cuál es la mejor forma de cortar y servir el arrollado de pollo?
Se recomienda cortar el arrollado en rodajas gruesas para que se vea el relleno y servirlo acompañado de una salsa de tu elección.
¿Se puede congelar el arrollado de pollo sobrante?
Sí, puedes envolverlo bien en papel film y congelarlo por hasta 3 meses. Para consumirlo, simplemente descongélalo en el refrigerador y recalienta en el horno.
- El arrollado de pollo es una opción versátil y deliciosa para una comida principal.
- Es importante sazonar bien el pollo antes de arrollarlo para darle sabor.
- Puedes personalizar el relleno del arrollado con tus ingredientes favoritos.
- Siempre verifica que el pollo esté bien cocido antes de servirlo para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
- Puedes acompañar el arrollado de pollo con una ensalada fresca o verduras al vapor.
¡Déjanos tus comentarios si tienes alguna duda adicional sobre cómo hacer arrollado de pollo con papel film! Y no olvides revisar otros artículos de cocina en nuestra web que también pueden interesarte.
