empanadas argentinas deliciosas y caseras

Recetas imperdibles de empanadas argentinas: hazlas en casa y sorprende a todos

Si eres amante de los sabores irresistibles y la cocina tradicional, seguramente has probado las deliciosas empanadas argentinas. Estas pequeñas y sabrosas tartas rellenas son un clásico de la gastronomía de Argentina y se han convertido en un símbolo de su cultura culinaria. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para hacer empanadas argentinas en casa y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.

¿Qué son las empanadas argentinas?

Las empanadas argentinas son un tipo de empanada rellena que se caracteriza por su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso. Se pueden encontrar en todo el país y son muy populares como plato principal o como aperitivo en fiestas y eventos sociales. El relleno más común de las empanadas argentinas es la carne de res, pero también se pueden encontrar variantes con pollo, cerdo, pescado, verduras e incluso queso.

Historia y tradición de las empanadas argentinas

Las empanadas tienen una larga historia en Argentina, que se remonta a la época de la colonización española en el siglo XVI. Los españoles llevaron consigo la tradición de hacer empanadas y esta se fusionó con los ingredientes locales y las técnicas de cocina de los pueblos originarios. A lo largo de los siglos, las empanadas se han convertido en un plato emblemático de la cocina argentina y se han desarrollado diferentes variantes regionales con sabores únicos.

Ingredientes básicos para hacer empanadas argentinas

Para hacer empanadas argentinas, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

  • Carne: La carne de res picada es el relleno más común para las empanadas argentinas. Es importante elegir una carne magra y de buena calidad para que el relleno quede jugoso y sabroso.
  • Cebolla: La cebolla picada es un ingrediente fundamental para dar sabor al relleno de las empanadas.
  • Aceitunas: Las aceitunas verdes o negras sin hueso son un clásico acompañamiento para las empanadas argentinas. Aportan un toque de acidez y salinidad al relleno.
  • Huevos duros: Los huevos duros picados son otro ingrediente tradicional en el relleno de las empanadas. Aportan textura y sabor extra.
  • Condimentos: Los condimentos típicos para las empanadas argentinas incluyen comino, pimentón, ají molido, sal y pimienta.
  • Masa para empanadas: Puedes hacer la masa para empanadas casera o comprarla lista para usar en el supermercado. La masa debe ser fina y crujiente.

Estos ingredientes son los básicos para hacer empanadas argentinas clásicas, pero también puedes agregar otros ingredientes como pasas de uva, pimientos, papas o cualquier otro ingrediente que te guste.

Recetas clásicas de empanadas argentinas

Existen muchas recetas diferentes de empanadas argentinas, pero aquí te presentaremos algunas de las más clásicas y populares:

Empanadas de carne cortada a cuchillo

  • Ingredientes:
    • 500 gramos de carne de res cortada a cuchillo
    • 2 cebollas grandes
    • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    • 2 huevos duros
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de pimentón
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Masa para empanadas
  • Preparación:
    1. Pica finamente las cebollas y sofríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
    2. Agrega la carne cortada a cuchillo y cocínala hasta que esté dorada y jugosa.
    3. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros picados. Mezcla bien.
    4. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente.
    5. Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
    6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra las empanadas en forma de media luna.
    7. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
    8. Cocina las empanadas en horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
    9. Sirve calientes y disfruta.

Empanadas de pollo y jamón

  • Ingredientes:
    • 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado
    • 100 gramos de jamón cortado en cubitos
    • 1 cebolla picada
    • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    • 2 huevos duros
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de pimentón
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Masa para empanadas
  • Preparación:
    1. Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
    2. Agrega el pollo desmenuzado y el jamón. Cocina por unos minutos.
    3. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros picados. Mezcla bien.
    4. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente.
    5. Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
    6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra las empanadas en forma de media luna.
    7. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
    8. Cocina las empanadas en horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
    9. Sirve calientes y disfruta.

Empanadas de queso y cebolla

  • Ingredientes:
    • 200 gramos de queso (puede ser mozzarella, queso cheddar o cualquier otro queso que te guste)
    • 2 cebollas grandes
    • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    • 2 huevos duros
    • Sal y pimienta al gusto
    • Masa para empanadas
  • Preparación:
    1. Pica finamente las cebollas y sofríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
    2. Agrega el queso rallado y cocina hasta que se derrita.
    3. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros picados. Mezcla bien.
    4. Agrega la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente.
    5. Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
    6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra las empanadas en forma de media luna.
    7. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
    8. Cocina las empanadas en horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
    9. Sirve calientes y disfruta.

Empanadas de verduras

  • Ingredientes:
    • 2 cebollas grandes
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    • 2 huevos duros
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Masa para empanadas
  • Preparación:
    1. Pica finamente las cebollas, los pimientos y la zanahoria.
    2. Sofríe las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
    3. Agrega las aceitunas picadas y los huevos duros picados. Mezcla bien.
    4. Agrega la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente.
    5. Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
    6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra las empanadas en forma de media luna.
    7. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
    8. Cocina las empanadas en horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
    9. Sirve calientes y disfruta.

Estas son solo algunas de las muchas recetas de empanadas argentinas que puedes probar. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para crear tus propias versiones y adaptarlas a tu gusto.

Variantes regionales de empanadas argentinas

Además de las recetas clásicas, cada región de Argentina tiene su propia versión de las empanadas. Aquí te presentamos algunas de las variantes regionales más populares:

Empanadas salteñas

Las empanadas salteñas son originarias de la provincia de Salta, en el norte de Argentina. Se caracterizan por su tamaño más pequeño y su relleno jugoso y picante. El relleno de las empanadas salteñas incluye carne de res picada, papa, huevo, aceitunas y condimentos como comino, ají molido y pimentón.

Empanadas tucumanas

Las empanadas tucumanas son típicas de la provincia de Tucumán y se caracterizan por su tamaño grande y su relleno abundante. El relleno de las empanadas tucumanas incluye carne de res picada, papa, pimiento rojo, cebolla, huevo, aceitunas y condimentos como comino, ají molido y pimentón. Además, las empanadas tucumanas se cocinan en horno de barro, lo que les da un sabor y una textura únicos.

Empanadas mendocinas

Las empanadas mendocinas son muy populares en la provincia de Mendoza, conoc

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