Scones dulces argentinos: receta de harina leudante para endulzar tus mañanas
¿Eres amante de los desayunos dulces? Si es así, los scones dulces argentinos son la opción perfecta para ti. Estos bocados esponjosos y llenos de sabor se han convertido en una delicia muy popular en Argentina y su popularidad está creciendo rápidamente en otros países. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer scones dulces argentinos desde cero, utilizando harina leudante para obtener la textura perfecta. Además, te daremos algunas variaciones y consejos prácticos para que puedas personalizar tus scones y disfrutar de un desayuno delicioso y reconfortante.
¿Qué son los scones dulces?
Los scones dulces son unos panecillos de origen británico que se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce. Son similares a los muffins o los bizcochos, pero tienen una consistencia más densa y se sirven generalmente tibios. Los scones tradicionales se hacen con harina, mantequilla y leche, pero en Argentina se ha popularizado una versión que utiliza harina leudante para obtener un resultado más esponjoso.
¿Por qué son populares en Argentina?
Los scones dulces argentinos se han vuelto muy populares en los últimos años debido a su delicioso sabor y su versatilidad. Son perfectos para disfrutar en el desayuno o la merienda, ya sea solos o acompañados de mermelada, crema o dulce de leche. Además, son muy fáciles de hacer y no requieren ingredientes complicados, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una receta rápida y deliciosa.
Ingredientes y utensilios
¿Qué necesitas para hacer scones dulces argentinos?
Para hacer scones dulces argentinos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina leudante
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca fría
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Estos ingredientes te permitirán hacer alrededor de 8 scones. Si deseas hacer más o menos, puedes ajustar las cantidades proporcionalmente.
¿Qué sustitutos se pueden utilizar para algunos ingredientes?
Si no tienes harina leudante a mano, puedes hacerla tú mismo añadiendo 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a cada taza de harina común. También puedes sustituir la manteca por margarina, aunque el sabor y la textura pueden verse afectados ligeramente.
¿Qué utensilios son necesarios?
Para hacer scones dulces argentinos, necesitarás los siguientes utensilios:
- Bol grande
- Cuchillo o cortador de masa
- Cuchara de madera o tenedor
- Bandeja para hornear
- Papel para horno o silicona para hornear
Asegúrate de tener todos estos utensilios a mano antes de comenzar la preparación de los scones.
Preparación paso a paso
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina leudante, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados antes de pasar al siguiente paso.
Paso 2: Agregar la manteca fría y desmenuzar
Corta la manteca fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Con la ayuda de un cuchillo o un cortador de masa, desmenuza la manteca en la harina hasta obtener una textura similar a la de las migas de pan.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos
En otro recipiente aparte, bate el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Añade esta mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla todo con una cuchara de madera o un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Amasar y formar los scones
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos. No amases en exceso, ya que esto podría hacer que los scones queden duros en lugar de esponjosos. Una vez que la masa esté lista, dale forma de disco y córtala en triángulos o círculos utilizando un cortador de masa o un vaso.
Paso 5: Hornear los scones
Coloca los scones en una bandeja para hornear forrada con papel para horno o silicona para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada scone para que puedan expandirse mientras se hornean. Luego, hornea los scones en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Variaciones de scones dulces
Scones dulces con frutas
Si quieres agregar un toque de frescura y sabor a tus scones dulces, puedes incorporar frutas a la masa. Puedes utilizar frutas frescas como arándanos, frambuesas o trozos de manzana, o incluso frutas secas como pasas o arándanos deshidratados. Simplemente añade las frutas a la masa antes de formar los scones y sigue el resto de la receta como se indica.
Scones dulces con chocolate
Si eres amante del chocolate, puedes convertir tus scones dulces en un verdadero placer para los amantes del cacao. Agrega trozos de chocolate negro o chocolate con leche a la masa antes de formar los scones. Asegúrate de utilizar trozos de chocolate en lugar de chocolate en polvo, ya que esto podría alterar la consistencia de la masa. Disfruta de tus scones de chocolate tibios para que el chocolate se derrita ligeramente.
Scones dulces con nueces
Si prefieres un poco de crujiente en tus scones dulces, puedes añadir nueces picadas a la masa. Las nueces aportarán un delicioso sabor y textura a tus scones. Puedes utilizar nueces comunes, nueces pecanas o cualquier otro tipo de nuez que te guste. Simplemente agrega las nueces picadas a la masa antes de formar los scones y sigue el resto de la receta como se indica.
Consejos y trucos
Cómo obtener scones más tiernos
Si deseas obtener scones más tiernos, asegúrate de no amasar en exceso la masa. El amasado excesivo puede hacer que los scones queden duros en lugar de esponjosos. Además, asegúrate de utilizar manteca fría y mezclarla con los ingredientes secos de manera que quede desmenuzada, esto ayudará a obtener una textura más suave y esponjosa.
Cómo conservar los scones
Los scones dulces argentinos son mejores cuando se consumen tibios y recién horneados, pero si te sobran algunos, puedes conservarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si prefieres conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos y luego calentarlos en el horno antes de servirlos.
Qué hacer si los scones no suben
Si tus scones no suben lo suficiente, es posible que hayas utilizado demasiada manteca o hayas amasado demasiado la masa. Asegúrate de medir correctamente la cantidad de manteca y de no amasar en exceso la masa. También es importante utilizar harina leudante en lugar de harina común, ya que la harina leudante contiene agentes leudantes que ayudarán a que los scones suban correctamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina común en lugar de harina leudante?
Sí, puedes utilizar harina común en lugar de harina leudante, pero es posible que los scones no queden tan esponjosos. Si decides utilizar harina común, añade 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de harina común para obtener un resultado similar.
¿Cuánto tiempo duran los scones dulces?
Los scones dulces argentinos se mantendrán frescos y sabrosos durante 1-2 días si se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Después de este tiempo, es posible que pierdan su textura y sabor original.
¿Puedo congelar los scones?
Sí, puedes congelar los scones dulces argentinos para conservarlos por más tiempo. Para hacerlo, asegúrate de enfriar completamente los scones antes de congelarlos. Luego, colócalos en una bolsa o recipiente apto para congelador y guárdalos hasta por 1 mes. Cuando quieras disfrutar de tus scones congelados, simplemente sácalos del congelador y caliéntalos en el horno durante unos minutos hasta que estén tibios.
¿Puedo agregarle glaseado a los scones?
Sí, puedes agregarle glaseado a tus scones si deseas darles un toque extra de dulzura. Puedes hacer un glaseado simple mezclando azúcar impalpable con un poco de agua o jugo de limón. Simplemente vierte el glaseado sobre los scones después de hornearlos y déjalos enfriar antes de disfrutarlos.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de scones dulces argentinos! Prueba diferentes variaciones y personalízalos a tu gusto. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de estos bocados esponjosos y llenos de sabor. Si te gustó este artículo, asegúrate de revisar nuestras otras publicaciones sobre recetas de panadería y repostería.
¡Que tengas un desayuno dulce y delicioso!
