Pasta Frola Fácil con Aceite: Delicia Argentina que no Puedes Dejar
Bienvenido/a a este artículo donde te enseñaremos a preparar una deliciosa pasta frola con aceite, una receta tradicional argentina que no puedes dejar de probar. La pasta frola es una tarta dulce que combina una masa suave y mantecosa con un sabroso relleno de frutas, generalmente membrillo o batata. En lugar de utilizar manteca, esta versión utiliza aceite de girasol, lo que la hace una opción más saludable y apta para personas con intolerancia a la lactosa.
Qué es la pasta frola
La pasta frola es una receta típica de la cocina argentina que se caracteriza por combinar una masa quebradiza con un dulce relleno de frutas. Es similar a la tarta de frutas en otros países, pero tiene su propio estilo y sabor distintivo. La masa se prepara con harina, azúcar, huevo y grasa, que puede ser manteca o aceite. El relleno tradicional se hace con dulce de membrillo, aunque también se puede utilizar dulce de batata u otras frutas como durazno o frutilla.
Origen y tradición argentina
La pasta frola es una receta que tiene sus raíces en la tradición de la cocina española y se popularizó en Argentina durante el siglo XIX. Se cree que los inmigrantes españoles fueron los encargados de traer esta receta y adaptarla a los ingredientes y sabores locales. Desde entonces, la pasta frola se ha convertido en un clásico de la repostería argentina y se consume en todo el país, especialmente durante las celebraciones y fiestas.
Ingredientes y utensilios
Ingredientes principales
- 300g de harina
- 150g de azúcar
- 2 huevos
- 100ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Relleno de membrillo o batata
Utensilios necesarios
- Bol grande
- Molde para tarta
- Rodillo
- Cuchillo
- Cuchara
- Papel manteca
Preparación de la masa
La preparación de la masa es el primer paso para hacer una deliciosa pasta frola. Sigue estos pasos para obtener una masa suave y quebradiza:
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Remueve bien para asegurarte de que los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Incorporar el aceite
Añade el aceite de girasol a la mezcla de harina y azúcar. Mezcla con las manos o con una cuchara hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Amasar hasta obtener una masa homogénea
Una vez que la masa tenga una textura arenosa, agrega los huevos y amasa hasta obtener una masa homogénea. No amases en exceso, solo lo suficiente para que todos los ingredientes se integren.
Preparación del relleno
El relleno es lo que le da sabor y personalidad a la pasta frola. A continuación, te mostramos cómo preparar un delicioso relleno de membrillo:
Paso 1: Elegir la fruta
Elige un dulce de membrillo de buena calidad para utilizar como relleno. Puedes hacer tu propio dulce de membrillo casero o comprarlo en una tienda. Si prefieres otro tipo de fruta, como batata, durazno o frutilla, asegúrate de que esté bien madura y en su punto.
Paso 2: Preparar la fruta
Si estás utilizando membrillo, córtalo en trozos pequeños y retira las semillas y la piel. Si estás utilizando otra fruta, como batata o durazno, pélala y córtala en trozos pequeños. Puedes utilizar una licuadora o procesadora de alimentos para hacerlo más rápido.
Paso 3: Cocinar el relleno
Coloca la fruta preparada en una olla a fuego medio y cocina hasta que esté bien tierna y se haya convertido en una pasta espesa. Añade azúcar al gusto si es necesario. Deja enfriar antes de utilizar como relleno.
Armado y horneado
El armado y horneado de la pasta frola es la última etapa antes de poder disfrutarla. Sigue estos pasos para obtener una pasta frola dorada y deliciosa:
Paso 1: Estirar la masa
Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra. Estira la masa más grande con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Forra un molde para tarta con la masa estirada, asegurándote de que cubra bien el fondo y los bordes.
Paso 2: Colocar el relleno
Vierte el relleno de membrillo o batata sobre la masa en el molde, distribuyéndolo de manera uniforme. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima del relleno para darle un toque extra de dulzura.
Paso 3: Decorar con tiras de masa
Estira la masa más pequeña con un rodillo y córtala en tiras. Coloca las tiras de masa sobre el relleno en forma de enrejado, entrelazándolas para crear un patrón decorativo.
Paso 4: Hornear hasta que esté dorada
Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Hornea la pasta frola durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de cortarla en porciones y servir.
Variantes y consejos
Variantes de frutas
La pasta frola tradicional se hace con dulce de membrillo, pero puedes experimentar con diferentes frutas para darle un toque personal. Prueba con dulce de batata, durazno en almíbar, frutillas frescas o incluso mermeladas caseras. Combina diferentes sabores para crear tu propia versión única de la pasta frola.
Consejos para lograr una masa perfecta
- Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para obtener mejores resultados.
- No amases en exceso la masa para evitar que se vuelva elástica.
- Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
- Refrigera la masa antes de estirarla para que sea más fácil de manejar.
- Si no tienes papel manteca, puedes engrasar ligeramente el molde para evitar que la masa se pegue.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la pasta frola?
El tiempo de cocción puede variar según el horno, pero generalmente la pasta frola tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Debes hornearla hasta que la masa esté dorada y crujiente.
¿Puedo utilizar otro tipo de aceite en lugar de aceite de girasol?
Sí, puedes utilizar otros tipos de aceite vegetal como aceite de maíz o aceite de oliva suave. Ten en cuenta que el sabor del aceite puede influir en el sabor final de la masa, así que elige uno que te guste.
¿Se puede hacer pasta frola sin azúcar?
Sí, puedes reducir o eliminar el azúcar de la masa si prefieres una versión menos dulce. También puedes utilizar edulcorantes naturales como stevia o panela para endulzar la masa.
¿Cómo conservar la pasta frola?
La pasta frola se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes refrigerarla para que dure más tiempo, pero recuerda dejarla a temperatura ambiente antes de consumirla para que la masa recupere su textura crujiente.
Conclusión
¡Enhorabuena! Ahora tienes todos los conocimientos necesarios para preparar una deliciosa pasta frola con aceite. Ya sea que elijas el tradicional relleno de membrillo o te aventures a probar otras frutas, esta receta seguramente será un éxito. Recuerda experimentar con diferentes sabores y texturas para crear tu propia versión de la pasta frola. No dudes en revisar nuestras otras publicaciones de recetas argentinas para descubrir más delicias culinarias. ¡Disfruta de tu pasta frola y buen provecho!
