imagen de una rosca de pascua casera y esponjosa

Deliciosa receta de rosca de Pascua: húmeda y esponjosa en pocos pasos

Si estás buscando una receta deliciosa y tradicional para celebrar la Semana Santa, no puedes dejar de probar esta increíble rosca de Pascua. Esta rosca es húmeda, esponjosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia durante estas fechas especiales.

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gr de harina de trigo
  • 100 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 125 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 50 gr de frutas confitadas (opcional)

Para la decoración:

  • Azúcar glas
  • Huevos de Pascua de chocolate
  • Frutas confitadas

Paso a paso

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Desmenuza la levadura fresca y agrégala a la mezcla. Añade la leche tibia y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Agrega los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 2: Preparación del relleno

En un bol pequeño, mezcla el azúcar, la mantequilla y la canela en polvo. Reserva.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente para quitar el aire. Divide la masa en dos partes iguales.

Estira una de las mitades de la masa en forma rectangular, utilizando un rodillo. Unta la mitad del relleno sobre la masa, asegurándote de cubrir toda la superficie. Si lo deseas, puedes añadir las frutas confitadas.

Enrolla la masa desde uno de los lados más largos, formando un rollo. Repite el proceso con la otra mitad de la masa y el relleno restante.

Paso 3: Armado de la rosca

Coloca los dos rollos de masa uno al lado del otro, formando una especie de trenza. Une los extremos de los rollos para formar una rosca y colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Cubre la rosca con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos en un lugar cálido.

Paso 4: Horneado y decoración final

Pre calienta el horno a 180°C. Mientras tanto, pinta la rosca con huevo batido para darle un brillo dorado.

Hornea la rosca durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Deja enfriar completamente antes de decorar.

Una vez que la rosca esté fría, espolvorea azúcar glas por encima y decora con huevos de Pascua de chocolate y frutas confitadas.

Consejos para una rosca perfecta

Consejo 1: Utiliza levadura fresca

La levadura fresca le dará a tu rosca un sabor y textura increíbles. Asegúrate de desmenuzarla bien y mezclarla correctamente con los demás ingredientes.

Consejo 2: Deja reposar la masa el tiempo suficiente

Es importante darle tiempo a la masa para que fermente y crezca. No tengas prisa y deja que la levadura haga su trabajo. Esto garantizará que tu rosca sea esponjosa y suave.

Consejo 3: Añade frutas confitadas para más sabor

Si te gusta el sabor dulce y la textura de las frutas confitadas, no dudes en añadirlas a tu rosca. Puedes utilizar frutas confitadas de diferentes colores para hacerla aún más llamativa.

Consejo 4: Pinta la rosca con huevo batido antes de hornear

Para darle un acabado dorado y brillante a tu rosca, pinta la superficie con huevo batido antes de meterla al horno. Esto le dará un aspecto más apetitoso y atractivo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura la rosca fresca?

La rosca de Pascua suele durar entre 3 y 4 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Después de ese tiempo, puede comenzar a ponerse dura y perder su frescura.

¿Puedo congelar la rosca?

Sí, puedes congelar la rosca una vez que esté completamente fría. Envuélvela en papel film y colócala en una bolsa de congelación antes de guardarla en el congelador. Puedes mantenerla congelada por hasta 2 meses. Para descongelarla, déjala a temperatura ambiente durante unas horas.

¿Qué otros rellenos puedo utilizar?

Además del relleno clásico de canela y azúcar, puedes experimentar con otros sabores. Algunas opciones populares son el relleno de crema pastelera, nutella, mermelada de frutas o incluso queso crema y frutas frescas.

¿Puedo hacer la rosca sin gluten?

Sí, puedes adaptar esta receta para hacer una rosca sin gluten utilizando harina de trigo sin gluten. Asegúrate de seguir las instrucciones de la harina sin gluten que elijas y ajustar las cantidades de los demás ingredientes según sea necesario.

Ahora que tienes todos los detalles para hacer una deliciosa rosca de Pascua, no pierdas la oportunidad de sorprender a tu familia con este dulce tradicional. ¡Disfruta de su sabor y comparte momentos especiales durante la Semana Santa!

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