Recetas argentinas: Masa de pizza integral en máquina de pan ¡Sorprende a todos!
Si eres amante de la pizza y estás buscando una opción más saludable, la masa de pizza integral es perfecta para ti. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa masa de pizza integral utilizando una máquina de pan. Además, te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tu pizza según tus gustos. ¡Sorprende a todos con una pizza casera y saludable!
¿Qué es la masa de pizza integral?
La masa de pizza integral es una variante de la clásica masa de pizza que se elabora utilizando harina integral en lugar de harina blanca refinada. La harina integral es más nutritiva ya que conserva la mayor parte del grano de trigo, lo que significa que contiene más fibra, vitaminas y minerales. Esto la convierte en una opción más saludable, ya que ayuda a mantener un nivel de azúcar en sangre más estable y contribuye a una digestión más lenta.
Beneficios de utilizar una máquina de pan
Una máquina de pan es una excelente herramienta para hacer la masa de pizza integral de forma rápida y sencilla. Estos son algunos de los beneficios de utilizar una máquina de pan:
- Ahorro de tiempo: la máquina de pan se encarga de amasar y levar la masa, lo que te permite ahorrar tiempo y esfuerzo.
- Consistencia: la máquina de pan garantiza una masa de pizza integral uniforme y bien leudada en cada preparación.
- Versatilidad: además de hacer la masa de pizza, puedes utilizar la máquina de pan para hacer pan casero, panecillos y otras deliciosas recetas.
Ingredientes
Para hacer la masa de pizza integral en la máquina de pan, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina integral: 500 gramos
- Levadura: 10 gramos
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: 1 cucharadita
- Agua: 300 ml
Preparación
A continuación, te mostraremos los pasos para hacer la masa de pizza integral en la máquina de pan:
Paso 1: Activar la levadura
En un recipiente aparte, disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que se forme espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En la cubeta de la máquina de pan, mezcla la harina integral y la sal. Asegúrate de que estén bien integradas antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3: Incorporar el aceite y el agua
Añade el aceite de oliva y el agua con levadura activada a la cubeta de la máquina de pan. Asegúrate de agregar los líquidos en el orden recomendado por el fabricante de la máquina.
Paso 4: Amasar la masa
Selecciona el programa de amasado en la máquina de pan y deja que amase la masa durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Paso 5: Dejar reposar la masa
Una vez que la máquina de pan haya terminado de amasar la masa, retira la cubeta y cubre con un paño húmedo. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 6: Estirar la masa
Después de que la masa haya leudado, espolvorea harina sobre una superficie limpia y estira la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Recuerda que la masa de pizza integral tiende a ser más densa, por lo que es posible que necesites usar más fuerza al estirarla.
Paso 7: Hornear la pizza
Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Agrega tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso y otros toppings, y lleva al horno precalentado a 220 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Consejos y variaciones
Cómo obtener una masa más crujiente
Si prefieres una masa de pizza integral más crujiente, puedes agregar una cucharada de harina de trigo integral extra en la receta. También puedes hornear la pizza en una piedra para pizza precalentada, lo que ayudará a obtener una base más crujiente.
Variantes de toppings para la pizza
La pizza es muy versátil y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. Algunas ideas de toppings saludables para la pizza integral son: espinacas, champiñones, pimientos, cebolla, tomate, aceitunas y queso bajo en grasa.
¿Se puede hacer la masa sin utilizar una máquina de pan?
Sí, también puedes hacer la masa de pizza integral sin utilizar una máquina de pan. Para ello, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y amasa la masa a mano durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, sigue los mismos pasos de reposo y horneado mencionados anteriormente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en levar la masa?
El tiempo de levado de la masa puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. En general, la masa de pizza integral tarda aproximadamente una hora en duplicar su tamaño. Si hace frío, puedes acelerar el proceso colocando la masa en un lugar cálido o cerca de una fuente de calor suave.
¿Puedo congelar la masa de pizza integral?
Sí, puedes congelar la masa de pizza integral una vez que haya leudado. Simplemente envuelve la masa en papel film o colócala en una bolsa de plástico hermética y guárdala en el congelador. Cuando estés listo para usarla, descongela la masa en el refrigerador durante la noche y luego sigue los pasos de estirado y horneado mencionados anteriormente.
¿Cuál es la temperatura ideal del horno para hornear la pizza?
La temperatura ideal del horno para hornear la pizza es de 220 grados Celsius. Asegúrate de precalentar el horno antes de colocar la pizza para obtener mejores resultados.
¿Qué otros tipos de harina se pueden utilizar en esta receta?
Además de la harina integral, puedes utilizar otros tipos de harina para hacer la masa de pizza, como harina de trigo común, harina de espelta o harina de avena. Cada tipo de harina le dará a la masa un sabor y textura ligeramente diferentes, así que siéntete libre de experimentar y encontrar tu combinación favorita.
Ahora que conoces todos los secretos para hacer una deliciosa masa de pizza integral en la máquina de pan, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de una pizza casera y saludable! Experimenta con diferentes toppings y sabores para crear tu propia obra maestra culinaria. ¡Buen provecho!
Conclusión
¡Felicidades! Ahora tienes todas las herramientas y conocimientos necesarios para hacer una deliciosa masa de pizza integral en una máquina de pan. La masa de pizza integral es una opción saludable y nutritiva que te permitirá disfrutar de tu comida favorita sin sentirte culpable. Recuerda que puedes personalizar tu pizza con tus ingredientes favoritos y experimentar con diferentes tipos de harina para encontrar tu combinación perfecta.
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