Cómo hacer pizza con jamón crudo y rúcula en casa

✅ Para hacer pizza con jamón crudo y rúcula en casa, usa masa fresca, salsa de tomate, mozzarella, añade jamón crudo y rúcula fresca tras hornear. ¡Delicioso y fácil!

Hacer pizza con jamón crudo y rúcula en casa es una excelente opción para disfrutar de una comida deliciosa y sofisticada sin tener que salir. Esta combinación clásica ofrece una mezcla de sabores frescos y salados que es irresistible. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta pizza en tu propia cocina.

Para preparar una pizza con jamón crudo y rúcula en casa, necesitarás seguir una serie de pasos detallados que aseguren que tu pizza tenga una base crujiente, una salsa sabrosa y una combinación perfecta de ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te proporcionamos una guía completa para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con una pizza digna de un restaurante italiano.

Ingredientes necesarios

• 500 g de harina de trigo
• 300 ml de agua tibia
• 25 g de levadura fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de salsa de tomate
• 300 g de mozzarella fresca
• 150 g de jamón crudo (prosciutto)
• Un puñado de rúcula fresca
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la masa

1. En un bol grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Agrega la harina, el aceite de oliva y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que la masa se pegue.
4. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparación de la pizza

1. Precalienta el horno a 250°C (482°F).
2. Divide la masa en dos porciones y estírala sobre una superficie enharinada hasta formar dos bases de pizza delgadas.
3. Coloca las bases de pizza en bandejas para hornear y extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre cada una.
4. Distribuye la mozzarella fresca en rodajas sobre la salsa de tomate.
5. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

Montaje final

1. Retira las pizzas del horno y deja enfriar ligeramente durante unos 2-3 minutos.
2. Coloca las lonchas de jamón crudo de manera uniforme sobre la pizza caliente.
3. Añade un puñado de rúcula fresca en la parte superior.
4. Espolvorea queso parmesano rallado, si lo deseas, y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve inmediatamente y disfruta de tu pizza casera con jamón crudo y rúcula.

Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una pizza con jamón crudo y rúcula, fresca y llena de sabor, que seguramente impresionará a tus comensales. ¡Buen provecho!

Ingredientes frescos y necesarios para la pizza

Para preparar una deliciosa pizza con jamón crudo y rúcula en casa, es fundamental contar con ingredientes frescos y de alta calidad. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios para elaborar esta exquisita receta.

Masa de pizza

• 500 g de harina de trigo: La base de la masa, preferiblemente de tipo 00 para obtener una textura más fina y crujiente.
• 325 ml de agua tibia: Para mezclar con la harina y lograr una masa homogénea.
• 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca: Para ayudar a que la masa fermente y crezca adecuadamente.
• 10 g de sal: Para realzar el sabor de la masa.
• 20 ml de aceite de oliva: Para darle elasticidad y un sabor extra a la masa.

Ingredientes para el topping

• 150 g de mozzarella fresca: La base perfecta para una pizza cremosa y apetitosa.
• 100 g de jamón crudo (prosciutto): De preferencia en lonchas finas, para que se derrita ligeramente con el calor de la pizza.
• 100 g de rúcula fresca: Aportará un toque fresco y ligeramente picante que complementa el sabor del jamón crudo.
• 50 g de parmesano rallado: Para espolvorear al final y darle un extra de sabor.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para rociar sobre la pizza antes de hornear y al final para darle un sabor más intenso.
• Sal y pimienta al gusto: Para condimentar la pizza según tu preferencia.

Ingredientes opcionales

• Tomates cherry: Para agregar un toque de dulzura y color.
• Hojas de albahaca fresca: Para un aroma y sabor adicional.
• Aceitunas negras: Para una nota salada y mediterránea.

Consejos prácticos

1. Utiliza ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes es clave para hacer una pizza excepcional. Asegúrate de que la rúcula esté fresca y crujiente, y que el jamón crudo sea de buena calidad.

2. Precalienta el horno: Para conseguir una base crujiente, precalienta el horno a la temperatura más alta posible (alrededor de 250°C o 482°F) antes de introducir la pizza.

3. Estira bien la masa: Estira la masa de manera uniforme para evitar que quede demasiado gruesa en algunas áreas y demasiado fina en otras. Usa tus manos o un rodillo, pero trata de no presionar demasiado para mantener la textura aireada.

Tabla de comparación de ingredientes

Preparación de la masa desde cero

Preparar la masa de pizza desde cero puede parecer una tarea ardua, pero con los ingredientes y pasos adecuados, puede ser una experiencia satisfactoria y deliciosa. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de harina de trigo (tipo 00 para mejores resultados)
• 325 ml de agua tibia
• 10 gramos de sal
• 7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, ayuda a activar la levadura)

Pasos para la preparación

1. En un bol grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

2. En otro bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.

3. Vuelca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Este paso es crucial para desarrollar el gluten en la harina, lo que dará a la masa su estructura característica.

4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.

5. Una vez que la masa haya levado, presiónala para desgasificarla ligeramente y divídela en porciones según el tamaño de las pizzas que deseas hacer. Forma bolas con cada porción y déjalas reposar durante unos 10 minutos antes de estirarlas.

Consejos prácticos

• Usar harina de alta calidad (tipo 00) puede hacer una gran diferencia en la textura de la masa.
• Si no tienes tiempo para hacer la masa el mismo día, puedes prepararla con antelación y guardarla en el refrigerador durante hasta 24 horas. Esto también puede mejorar el sabor.
• Para una masa extra crujiente, intenta prehornear la base durante unos 5 minutos antes de añadir los ingredientes.

Ejemplos concretos

Para ilustrar los beneficios de hacer tu propia masa, considera estos ejemplos:

• Calidad: Controlas todos los ingredientes, asegurando que no haya conservantes ni aditivos.
• Sabor: La masa casera tiene un sabor más fresco y auténtico comparado con las masas prehechas.
• Personalización: Puedes ajustar la receta según tus preferencias, añadiendo hierbas secas o ajo en polvo a la masa, por ejemplo.

Datos y estadísticas

Según un estudio realizado por la Asociación Nacional de Pizzerías, el 68% de las personas prefieren la masa de pizza hecha en casa debido a su sabor y frescura. Además, el 45% de los encuestados mencionaron que disfrutan del proceso de elaboración como una actividad relajante y creativa.

Investigaciones recientes

Un artículo publicado en el Journal of Food Science destaca que las masas fermentadas por más tiempo, como las que se pueden hacer en casa, desarrollan un sabor más complejo y una mejor textura. La fermentación lenta también puede mejorar la digestibilidad de la pizza.

Ahora que sabes cómo preparar la masa de pizza desde cero, puedes disfrutar de una pizza más fresca y sabrosa en casa. Recuerda seguir estos pasos y aplicar los consejos prácticos para obtener los mejores resultados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer pizza con jamón crudo y rúcula?

Los ingredientes necesarios son masa para pizza, salsa de tomate, mozzarella, jamón crudo, rúcula, aceite de oliva, sal y pimienta.

2. ¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para esta pizza?

Se recomienda hornear la pizza a 220°C durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

3. ¿Se puede sustituir el jamón crudo por otro tipo de jamón?

Sí, se puede sustituir el jamón crudo por jamón serrano, prosciutto o cualquier otro jamón de tu preferencia.

4. ¿Cómo se debe agregar la rúcula a la pizza?

La rúcula se agrega después de hornear la pizza, se coloca fresca sobre la pizza caliente para que se marchite ligeramente con el calor residual.

¡Esperamos que disfrutes haciendo y degustando esta deliciosa pizza! Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte.